شیرینی پفکی با لایه شکلات
شکر نصف لیوان
سفیده تخم مرغ 2 عدد
نمک کمی
دارچین کمی
قهوه ترک 1 ق چ
شکلات تلخ 80 گرم
در کاسه ای سفیده های تخم مرغ و نمک را ریخته و هم بزنید تا سفیده از ظرف نریزد سپس شکر ریخته و به هم زدن ادامه دهید. حالا دارچین و قهوه را ریخته و 1 تا 2 دقیقه دیگر مخلوط کنید. حالا مواد را در قیف ریخته و به فاصله 3 سانت ار هم در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم قیف میزنیم.
در فر 150 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا طلایی شوند. وقتی پخت از فر در آورده و میگذاریم سرد شوند. حالا شکلات را در یک ظرف به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب می کنیم. از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا کمی سرد شود و سپس دو عدد از شیرینی ها را به وسیله شکلات به هم می چسبانیم.
