کیک باقلوا مینی لوف
دستور ارسالی از زینب عزیز یکی از اعضای کانال:
باقلوای مینی لوف
مواد لازم:
آرد 240گرم
تخم مرغ 3عدد
شکر 100گرم
شیر 1/2پیمانه
کره آب شده 90 گرم
وانیل 1/4قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1قاشق چایخوری
نمک یک پنسه
مواد میانی:
پودر بادام یا پسته 1/2پیمانه
دارچین 1/2قاشق مرباخوری
شکر 1قاشق مرباخوری
موادلازم جهت شربت :
شکر 350گرم
جوهرلیمو 1/2قاشق چایخوری
آب 1/5پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن حدود 10 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود حالا کره آب شده را اضافه کنید و باز با همزن بزنید شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و در حین اضافه کردن با همزن بزنید آرد و بکینگ پودر و نمک را 3 تا 4 بار الک کنید و کم کم به مواد بالا اضافه کنید و با لیسک خیلی آروم و دورانی هم بزنید تا پف کیک نخوابد قالب مینی لوف را چرب کنید و 1/3از مایه را در قالب بریزید و روی آن را یک لایه از مخلوط پسته و دار چین و شکر بریزید و دوباره مابقی مواد را بریزید حواستون باشه قالب را پر نکنید و جا برای مف کیک هم بذارید حالا قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بذارید تا طلایی بشه در این مدت شربت رو درست کنید آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بذارید بعد از جوش اومدن جوهر لیمو رو اضافه کنید و بذارید تا شربت قوام بیاد و غلیظ بشه بعدازپخت کیک باقلواهمونطورکه مینی لوفهاتوی قالب هستند روی اوناازشربت قوام اومده طی چندمرحله بریزید تاشربت به خوردباقلوابره بعدازقالب دربیارید وسروکنید
