مافین موز
آرد دو و نیم پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
بکینگ پورد 1قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک خیلی کم
جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری
موز رسیده 5 عدد
ماست 1/3 پیمانه
عسل 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
گردو خرد شده نصف پیمانه
طرز تهیه:
قبل از همه فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شه. مواد خشک شامل آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی و نمک رو در یک کاسه بزرگ بریزید و کاملا مخلوط کنید.
مواد تر شامل ماست، عسل، تخم مرغ، وانیل رو به همراه موز ها در غذا ساز بریزید و باهم میکس کنید تا کاملا مخلوط بشن و مایعی بدست بیاد. اگر هم غذا ساز نداشتید، موز ها رو پوره کنید و تخم مرغ و وانیل رو باهم با چنگال یا ویسک خیلی سریع و قوی بزنید تا کمی کف کنه و با ماست و عسل و پوره موز مخلوط کنید و باز کمی با ویسک بزنید تا مایع یک دستی بشه.
مواد تر رو به کاسه مواد خشک اضافه کنید و گردو ها رو هم اضافه کنید و با ویسک مخلوط کنید.
مایع مافین رو در قالب های دلخواهتون بریزید. (میتونید از کپسول های آماده مافین استفاده کنید). اگه هم از قالب های فلزی یا سیلیکونی استفاده میکنید، حتما قالب رو چرب کنید و آرپاشی کنید یا راحت تر اینکه از کاغذ روغنی استفاده کنید. از اونجا که این مافین هچ نوع کره و روغنی نداره، به قالب میچسبه و براتون درد سر میشه.
بعد هم در فر قرار بدید تا حدود 25 دقیقه بپزه. البته این زمان با توجه به فر شما میتونه متغیر باشه. پس بعد از 20 دقیقه حتما برید سراغش و با خلال دندون تست کنید. اگه تمیز بیرون اومد مافین شما حاضره و احتیاجی نیست بیشتر در فر بمونه.
