۱۳:۴۰ ۱۳۹۴/۱۰/۱۸

🍃🌱بهترين و به روزترين مطالب طب سنتي ايرانى اسلامى🌱🍃
در بزرگترين كانال طب سنتى تلگرام👇
@tebeirani
🌺غذا را در چه ظرفي بپزيم غذا را در چه ظرفي بپزيم
ظروف مسي و روي (اكثر ظروف روي در بازار آلومينيوم هستند.) به دليل آزاد كردن عناصر با ارزش به درون غذا، باعث تأثير بر عملكرد سيستم مغز و اعصاب و غدد درون ريز بدن مي شوند.
يكي از مضرات ظروف مسي اكسيد شدن آنهاست كه بسيار خطرناك است و بايد به موقع قلع اندود شود.
ظروف سفالين زرد رنگ كه در قديم از آنها استفاده مي شد بهترين نوع ظروف براي پخت و پز و نگهداري غذا هستند.
ظروف لعابي از كيفيت خوبي برخوردارند.
ظروف چيني يكي از بهترين ظروف غذا مي باشند.
ظروف چوبي اگر از مواد مناسبي تهيه شوند براي انواع غذاهاي سرد بسيار مناسب هستند.
ظروف چدني هنگام طبخ، با مواد غذايي تركيب نمي شوند و اين مسأله از نظر بهداشتي فوق العاده مهم است.
ظروف سنگي براي طبخ غذاهاي گوشتي، مانند انواع خورش و آبگوشت مفيد است. اين ظرف ها از بهترين ظروف مي باشند ولي بيشتر از چند بار نمي توان از آنها استفاده كرد.
ظروف بلورين يا پيركس اگر از مواد خوب تهيه شده باشند استفاده از آنها مانعي ندارد و كاملا بهداشتي است.
ظروف ملامين به دليل اينكه از مواد حلقوي يا آروماتيك ساخته مي شوند براي سلامتي مضر هستند.
ظروف آلومينيومي هنگام پخت، يون هاي آزاد به غذا اضافه مي كنند كه مي توانند موجب بروز بيماري هايي مانند آلزايمر، راشيتيسم، كم خوني، و ... شود.
ظروف استيل سبب بروز ورود سرب به غذاها شده و سرطان زا شناخته شده اند.
ظروف تفلون عموما بهداشتي نيستند زيرا تفلون ماده اي است شيميايي به نام تترافلئوراتيلن كه به صورت روكش براي ظروف آلومينيومي استفاده مي شود و هنگام طبخ، به مرور وارد غذا شده و همراه آن خورده مي شود.
در تهيه ظروف تفلون از كاديوم نيز استفاده مي شود كه از فلزات سنگين بوده و به مرور وارد غذا شده باعث بروز سرطان مي شود، كوتاهي قد و ضايعات پوستي مي شود. علاوه بر اين كاديوم در سنتز هموگلوبين دخالت كرده و منجر به كم خوني مي شود.
ظروف پلاستيكي و يكبار مصرف معمولا بهداشتي نيستند و در كودكان ايجاد آلرژي و حساسيت مي كنند.
ظروف نقره، بهداشتي نبوده و عمده مضرات آن ها تركيب شدن با غذاست. به عنوان مثال اگر قاشق نقره اي را در زرده تخم مرغ فرو كنيم به سرعت اكسيد شده و تغيير رنگ مي دهد.
ظروف استايروفرم به علت آن كه از نفت خام ساخته مي شود در صورت بلع، سرطان زا مي باشند.
رسول اكرم (ص) فرمودند: خداوند متعال به زندگي كساني كه اكثر ظروف غذايي آنان گلي و يا سفالين است بركت مي دهد.
🌱🌿كانال طب سنتى ايرانى اسلامى🌿🌱
بزرگترين كانال طب سنتى در تلگرام
@tebeirani