۱۳:۰۴ ۱۳۹۴/۱۰/۲۰

#خوراکیها
#زیتون
#روغن_زیتون
🍃🍃 @samamherb
زیتون (به انگلیسی: Olive) و با (نام علمی: Olea europaea) شامل تقریباً ۲۰ گونه درختان کوچک از خانواده زیتونیان بوده و در جهان کهن از حوزه دریای مدیترانه، شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا، شمال تا جنوب چین، اسکاتلند و شرق استرالیا پراکندگی گستردهای داشتهاند. آنها همیشه سبز بوده و دارای برگهایی کوچک و یکپارچه هستند که روبروی هم قرار گرفتهاند. میوه این گیاه یک شفت است.
🍃🍃 @samamherb
سودمندیهای زیتون و روغن آن:
حاوی میزان زیادی روغن غیراشباع مونو است. حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که باعث کاهش #کلسترول و خطر ابتلا به سرطان میشود. حاوی میزان زیادی #آنتی_اکسیدان است. دوام و مدت نگاهداری آن نسبت به روغنهای دیگر بیشتر است و حتی میتوان آن را فریز کرد.
@samamherb
مصرف روغن زیتون خطر #سرطان_سینه را کاهش میدهد پژوهشگران به زنان توصیه میکنند که در رژیم غذایی خود از زیتون و روغن آن استفاده کنند. همچنین روغن زیتون به جز خاصیت #ضد_سرطان ی فواید فراوانی دارد که از آن جمله ملین بودن آن و نرم کردن عضلات و آرامبخشی #درد_استخوان است. همچنین روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی میبخشد و باعث تقویت مو میشود. عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفید است و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت میشود. اخیراً دارویی بنام زیتونکس در ایران تولید شده است که از عصاره برگ زیتون تهیه شده است و برای درمان #تبخال از آن استفاده می شود. زیتون #نقرس و #رماتیسم را درمان میکند. برگ زیتون با اثر مقوی درمانکننده #فشار_خون و #زخمهای_عفونی است. شیرابهای قندی تحت نام (مان زیتون) از ساقه این درخت ترشح میشود که مصرف خوراکی دارد. همچنین برگ زیتون نیز حاوی گلوکزید، مواد قندی، مواد تلخ، کلروفیل، #اسید_گالیک، تائن، موم و مانیت است.
@samamherb
روغن زیتون، سوزش و درد ناشی از #سوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری میکند. کمپرس پوست در موارد #آفتاب_سوختگی، #سرمازدگی، #گزش_مار، #عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام میشود. همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده، مژه و ابرو را تقویت میکند. این در حالی است که ماساژ پوست سر با روغن زیتون سبب #تقویت_پوست و مو گشته و شوره سر را برطرف کرده و موهای سپید شده را سیاه میکند. چند قطره روغن زیتون سریعاً #خارش و #سوزش_چشم و پلک را تسکین داده و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت میکند.
@samamherb
مخلوط مساوی #روغن_زیتون و #گلیسیرین نیز نقش مفیدی در معالجه پوست پای ترک خورده، درمان #شوره_سر و #ریزش_مو، جلوگیری از #سفیدی_مو دارد. پوست و برگ درخت زیتون دارای خاصیت تببر است.
🍃🍃 @samamherb
تأثیر روغن زیتون در بهبود جریان خون
اجزای مغذی خاص در روغن زیتون و برخی غذاهای دیگر میتواند دلیل تأثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانهای بر سلامت قلب باشد. این ترکیبات که فنل نامیده میشوند، اثر آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند. در یک مطالعه تأثیر سودمند روغنهای زیتون سرشار از فنل بر عملکرد عروق خونی مشخص شدهاست. مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی میتواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تأثیر حفاظتی دارد.
تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه دو قاشق غذا خوری (۲۳ گرم) روغن زیتون، خطر ابتلا به #بیماریهای_قلبی را کاهش میدهد که این امر، به دلیل وجود چربیهای اشباع نشده در این روغن است. بنابراین برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، بهتر است که به جای چربیهای اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف کالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد.
@samamherb
روغن زیتون دفع کننده #سنگ_کیسه_صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف کرد. روغن زیتون برای رفع #سرفههای_خشک مفید است. برای رفع #پیوره_لث ه، باید روغن زیتون را بر روی لثه مالید. برای برطرف کردن خراش و ترک پوست جویدن برگ زیتون برای از بین بردن #زخمهای_دهان مفید است و زیتون #تقویت_کننده_نیروی_جنسی است. مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری میکند.
پیامبر اسلام می فرمایند: روغن زیتون بخورید و خود را با آن چرب کنید؛زیرا در آن درمان هفتاد درد است که جذام از جمله آنهاست.
خوردن #سویق با روغن زیتون، گوشت می رویاند، استخوان را استحکام می بخشد، پوست را نازک میکند و بر #توان_جنسی می افزاید. رسیده آن معتدل مایل به گرم است.بهترین نوع آن سبز رسیده و پرورده آن است.اگر همراه غذا خورده شود_نه پیش یا پس از غذا #مقوی_معده و #اشتهاآور است.مصلحش مغز گردو و بادام و سرکه و روغن هاست (زیتون پرورده). در سوختگی های سطحی، مالیدن روغن آن بر روی سوختگی، مانع تاول زدن میشود.