۱۲:۲۱ ۱۳۹۴/۱۱/۲۵
گـوجـهفـرنـگـی؛ ضـدپـیـری
این سبزی قرمز رنگ از منابع آنتیاکسیدانهای قوی از جمله ویتامین C، بتاکاروتن و لیکوپن است. بنابراین نباید تعجب کرد اگر نتایج مطالعات نشان دهند که مصرف مرتب گوجهفرنگی روند پیری را به تأخیر میاندازد. در تحقیقی که روی 88 خانم بالای 75 سال به انجام رسیده است، دیدهشده که مصرف مرتب گوجهفرنگی و بالا بودن سطح آنتیاکسیدانها باعث خنثی شدن رادیکالهای آزاد میشود و آسیب به سلولهای بافت عضلانی، مغزی و مفاصل به حداقل ممکن خود میرسد بنابراین روند پیری به تأخیر خواهد افتاد. نکته دیگر، ضدسرطانی بودن گوجهفرنگی است بنا بر تحقیقات مختلف، دیده شده که خوردن بیش از 7 واحد گوجهفرنگی احتمال ابتلا به سرطانهایی مانند معده، کولون و دهان را به میزان 60 درصد کاهش میدهد.