|
ماده غذایی
|
ماده جایگزین
|
|
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
|
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
|
|
1 لیوان باتر میلک ( buttermilk )
|
1 لیوان شیر + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سفید
یا 1 لیوان ماست پر چرب
|
|
30 گرم شکلات تلخ
|
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو + 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن
|
|
1 لیوان شربت ذرت ( corn syrup )
|
1 لیوان عسل
یا 3/4 لیوان پودر قند + 1/4 لیوان شیر
|
|
1 قاشق غذاخوری آرد ذرت ( Cornstarch )
|
2 قاشق غذاخوری آرد معمولی
|
|
1 قاشق چایخوری کرم تار تار
|
1 قاشق چایخوری سرکه سفید یا آبلیمو
|
|
1 لیوان خامه معمولی
|
1 لیوان سر خالی شیر پر چرب + 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
|
|
1 لیوان Heavy cream
|
2/3 لیوان شیر پر چرب + 75 گرم کره ذوب شده
|
|
1 لیوان خامه ترش
|
1 لیوان ماست
یا 3/4 لیوان شیر یا ماست + 75 گرم کره ذوب شده
|
|
1 لیوان آرد ( self-rising )
|
1 لیوان آرد معمولی + 1 و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر + 1/4 قاشق چایخوری نمک
|
|
1 لیوان شربت ( maple )
|
1 لیوان عسل
|
|
1 لیوان ملاس ( Molasses )
|
1 لیوان عسل
یا 3/4 لیوان شکر قهوه ای حل شده در 1/4 لیوان آب
|
|
1 لیوان شکر قهوه ای
|
1 لیوان شکر سفید
|
|
1 لیوان پنیر ماسکارپونه
|
3/4 لیوان پنیر خامه ای + 1/4 لیوان خامه
|
|
1 لیوان دوغ
|
1 لیوان ماست
یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه + 1 لیوان شیر
|
|
۱ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت یا آرد ذرت
|
۲ قاشق غذاخوری آرد یا ۱ قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی یا ۱ قاشق غذاخوری نشاسته برنج
|
|
1 لیوان شیره ذرت
|
1 و 4/1 لیوان شکر + 1/3 لیوان آب
یا 1 لیوان عسل
|
|
1 لیوان شیر تغلیظ شده
|
1 لیوان خامه پاستوریزه
|
|
1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
|
2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
|
|
1 لیوان پیازچه خرد شده
|
1 لیوان پیاز یا تره فرنگی یا موسیر خرد شده
|
|
1 لیوان سس مایونز
|
1 لیوان خامه ترش یا 1 لیوان ماست
|
|
1 لیوان شیره انگور یا خرما
|
3/4 لیوان شکر قهوه ای + 1 قاشق چایخوری عسل
|
|
1 لیوان شیر ترش
|
1 قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو + 1 لیوان شیر
|
|
1 لیوان روغن جامد
|
225 گرم کره
|
|
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
|
1/2 قاشق چایخوری کرم تارتار + 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
|
|
1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
|
1 قاشق غذاخوری سرکه قرمز + 1/2 قاشق چایخوری شکر
|
|
1 لیوان سس گوجه فرنگی
|
1/3 لیوان رب گوجه فرنگی + 1/2 لیوان آب
|
|
1 لیوان آرد سبوس دار
|
3/4 لیوان آرد معمولی + 2 قاشق غذاخوری سبوس گندم یا جو
|
|
1 لیوان آب مرغ یا گوشت
|
1 لیوان آب + 1 بسته کوچک عصاره مرغ یا گوشت
|
