ناردونی بلدرچین
از اون دسته غذاهاییه که به احتمال زیاد تو بهشت سرو میشه
بلدرچین به علت داشتن بوی بدی که داره کمتر مورد توجه قرار میگیره ولی اگر بصورت صحیح بو زدایی بشه یکی از مغذی ترین پرندگانیست که میشود غذاها و خوراک های زیادی باهاش درست کرد، بعد از پاک کردن و شستن بلدرچین یک لیمو درسته را دو قاچ کرده و هر دو قاچ را درون شکم بلدرچین قرار دهید، در ظرفی یک عدد پیاز و دو شاخه رزماری تازه و کمی آبلیمو ریخته بلدرچین هارا یک شبانه روز در این مخلوط در ظرف در بسته درون یخچال قرار میدهیم، بدین گونه هیچ بوی بدی از بلدرچین نخواهید داشت. عنایت بفرمایید روز بعد بلدرچین را با کره قشنگ سرخ میکنیم، تا طلایی شود
پیاز داغ درست کرده دو ق پ رب انار ملس به پیاز داغ افزوده و بلدرچین هارا داخل مواد قرار میدهیم روی مواد کمی آب میریزیم و اجازه میدهیم تا بلدرچین ها کاملا بپزد نیم ساعت مانده به سرو غذا دو مشت دانه انار ترش به مواد افزوده اجازه میدهیم تا مزه ها با هم تلفیق شوند، بعد آنکه سس غلیظ شد میتوانید از چاشنی های مختلف برای این غذا استفاده کنید بدین ترتیب که اگر غذای ترش میپسندید کمی آبغوره یا آب نارنج به غذا بیافزایید و یا اگر شیرین دوست دارید کمی شکر یا شیره های مختلف، امیدوارم از این طعم و غذای جدید لذت ببرید
