شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

کوفته همدانی



مواد لازم:


گوشت گوسفند یک کیلو

لپه ۲۵۰ گرم

پیاز ۱عدد بزرگ بای داخل کوفته و کمی سرخ کرده برای سس کوفته

نخود نیم کیلو

تخم مرغ یک دانه

برنج نصف پیمانه

نمک، فلفل، زرد چوبه آرده نخودچی دو قاشق غذاخوری


مواد میانی: تخم مرغ پخته، الو، گردو، پیاز تفت داده، کوفته ریز از همین مواد،



طرز تهیه:


گوشت را با پیاز میکس کرده، نخود، لپه، برنج را پخته و میکس می‌کنیم. همهٔ مواد را با هم خوب ورز داده از مواد هر اندازه که خواستیم برداشته وسطه آن مواد را گذاشته و می‌بندیم، توی دست گرد کرده توی قابلمه که آب جوش و کمی نمک، فلفل، زرد چوبه و کمی رب گوجه فرنگی و پیازداغ (سس کوفته) می‌گذاریم تا پخته شود حرارت باید کم باشد.