۰۱:۵۳ ۱۳۹۴/۲/۲۹
قرار دهید.
2)برای مخلوط کردن مواد کاپ کیک مقداری آرد و مقداری شیر را اضافه کرده و هم بزنید و مجدد مقداری آرد و مقداری شیر را اضافه کنید و به همین صورت انجام دهید تا مواد تمام شوند ، دقت کنید که با آرد شروع شود و با آرد به پایان برسد.
3)در صورت تمایل مواد کاکائویی را کمتر داخل قالب بریزید تا مغز کاپ کیک مشخص باشد..
......................
کاپ کیک فنجانی بدون فر
مواد لازم
آرد سفید ۸ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
شکر ۷ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱۰ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
۱- ابتداآرد ،شکر ، وانیل ،بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط میکنیم .
۲- بعدتخم مرغها را اضافه کرده وخوب هم میزنیم .
۳- بعد روغن وشیر راهم به مواد اضافه کرده وبا یک چنگال خوب مخلوط میکنیم .
۴- فنجان ها را چرب کرده وازموادتا نصف فنجان ها از مواد میریزیم ودرقابلمه میچینیم وبه اندازه نصف فنجان ها در قابلمه آب میریزیم و روی حرارت میگذاریم .
۵- وقتی آب جوش آمد حرارت راکم کرده ومیگذاریم 15 دقیقه بپزد
۶- بعد از 15 دقیقه قابلمه را دمکن گذاشته 20 دقیقه دیگر میگذاریم کاپ کیک ها خوب بپزد پس ازپخت کاپ کیک ها شعله را خاموش کرده آن را 10 دقیقه به همون حالت میگذاریم بماند سپس دم کن را بر داشته وتزیین میکنیم.
۷- این کاپ کیک ها را میتوان ازفنجان خارج کرده وسرو کرد.
سایر نکات
بهتر است فنجان شما چینی باشد بدترین نوع فنجان برای تهیه این کیک شیشه ای است.
توجه داشته باشید برای نچسبیدن کیک باید داخل فنجان را به خوبی چرب کنید.
...................
مافین تخم مرغ
برای اینکار به قالب مافین نیاز داریم ..
نون های تست رو مانند شکل (شکل این دستور در پست قلل است)
باید به صورت دایره برش بزنید .. میتونید از یه لیوان یا قالب های دایره ای برای اینکار استفاده کنید ..
هر دایره رو از وسط به دو قسمت تقسیم کنید ..
کف قالب رو چرب کرده و دو تا نیم دایره رو مانند تصویر در هر قالب مافین جا بدید و از یه تکه نون تست کوچیک برای کف کار استفاده کنید .. تا نون شما مثل یه کاسه کوچیک بشه .. کمی با انگشت اون رو فشار بدید تا درست توی قالب بشینه ..
روی نون های کاسه ای شده رو با قلمو کمی کره آب شده بزنید و کمی پنیر رنده شده رو روی نون بریزید ( از انواع پنیر به سلیقه خودتون برای اینکار میتونید استفاده کنید )
در دستور اصلی این غذا از بیکن که از گوشت خوک هست استفاده کرده و بیکن ها رو داخل تابه تفت داده و روی پنیرها گذاشته .. اگه از بیکن استفاده نمیکنید میتونید به جای اون از ژامبون استفاده کنید .. ژامبون رو برش زده و روی پنیر قرار بدید .
در آخر در هر قالب یه تخم مرغ رو بشکنید و روی اون کمی نمک و فلفل بپاشید .. قالب رو داخل فر 120 درجه به مدت 10 دقیقه قرار بدید تا تخم مرغ پخته بشه .
....................
کاپ کیک هویج
مواد لازم:
روغن مایع نصف پیمانه
کره ی بادام زمینی یک چهارم
شکر قهوه ای نصف پیمانه
شکرسفید نصف پیمانه
تخم مرغ 1عدد
ماست خامه ای 2 قاشق سوپخوری
شیر 3 قاشق سوپخوری
گردو یک چهارم پیمانه
هویج رنده شده 1.5 پیمانه
آرد 1.5 پیمانه
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر جوزهندی یک چهارم قاشق چایخوری
فر رو روی 180 درجه میذاریم
توی قالب کاپ کیک کپسول میندازیم
مواد خشک به غیر از شکر و گردو همه رو با هم 3 بار الک میکنیم
روغن و کره ی بادام زمینی و شکرها رو با هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن و یکدست!
تخم مرغ رو اضافه میکنیم و 2 دقیقه میزنیم
ماست و شیر رو با هم مخلوط میکنیم
نصف مواد آردی رو به مایه ی کیک اضافه میکنیم، یکدست که شد مخلوط شیر و ماست رو اضافه میکنیم و بعد بقیه ی آرد رو اضافه میکنیم
فقط در حدی مخلوط میکنیم که یکدست بشه!
گردو و هویج رو هم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه!
با قاشق یا اسکوپ زن بستنی توی کپسولها رو تا دوسوم پر میکنیم
برای 25 دقیقه میذاریم توی فر تا بپزه!
ازاین مقدار 18 تا مافین درست میشه!
این کاپ کیک ها خیلی خوشمزه و البته مقوی هستند!
به خاطر ادویه هایی که به مایه ی کیک زدیم بسیار خوش عطره!
..............................
کاپ کیک موکا
مواد لازم:
کره 50 گرم
روغن مایع 85 گرم
شکر 1.5 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
شیر 1 پیمانه
کافی میکس 2 بسته
پودر کاکائو نصف پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 4/1 قاشق چایخوری
آرد 2 پیمانه
فر رو روی 180 درجه میذاریم، توی قالب کاپ کیک هم کپسول میندازیم!
آرد و نمک و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو 3 بار الک میکنیم
شیر رو کمی گرم میکنیم و کافی میکس ها رو توش حل میکنیم و میذاریم خنک بشه!
کره و روغن و شکر رو میزنیم تقریبا 5دقیقه تا خوب سبک و کرمی بشه! تخم مرغ ها رو ب
