شام چی بپزم ؟
کباب موساکا
مواد لازم:
1 کیلو کدو تنبل سایز کوچک
نیم کیلو گوشت قرمز چرخ کرده
3 عدد پیاز
3-2 حبه سیر
1 ق.غ کره
2-1 ق.غ روغن مایع
2-3 عدد گوجه فرنگی خرد شده
1 ق.غ رب فلفل تند
1 ق.غ رب گوجه فرنگی
2-1 عدد فلفل قرمز تازه
یک دسته جعفری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
1 یا 1/5 لیوان پنیر پیتزای رنده شده
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرفی قرار داده تا زمانیکه آبش کشیده شود تفت دهید. پیاز ها را خرد کنید. روی گوشت پیاز خرد شده و سیر بریزید و با هم تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید. گوجه های خرد شده و فلفل قرمز را به گوشت اضافه کنید. در آخر نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید به مدت 5-6 دقیقه بپزد.کدوها را شستشو دهید و پوستشان را از ته بگیرید(ضخیم تر) و حلقه حلقه کنید. کدوها را میتونید به میل خودتان در کمی روغن تفت دهید و یا در آب نمک کمی آبپز کنید. پوستهای ضخیم کدو را در تستر کبابی کنید و یا میتونید آبپز کنید. جعفری را خرد کنید. چند حلقه از کدوها را در ظرفی قرار دهید و رویشان جعفری خرد شده را بریزید و کمی از گوشت چرخ کرده را روی جعفری ها بریزید و با قاشقی صاف کنید و دوباره کدو و جعفری و گوشت را لایه لایه قرار دهید.
سس بشامل:
مواد لازم:
2-1 ق.غ کره
3 ق.غ آرد
نیم لیتر شیر سرد
طرز تهیه:
کره و آرد را تفت دهید کمی بعد شیر را به آرامی اضافه کنید. سس را روی غذا بریزید و روی سس پنیر پیتزا را اضافه کنید. داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد تا زمانیکه پنیرها سرخ شوند قرار دهید تا پخته شوند.
