خوراک قفقازی:
مواد لازم :
هویج 5 عدد
کدو 5 عدد
بادمجان 5 عدد
قارچ 12 عدد
پیاز 4-5 عدد
لوبیا سبز 200 گرم
سیر چند حبه
فیله یا سینه مرغ به مقدار لازم
ماست چکیده 2 لیوان
روغن مایع به مقدار لازم
گردوی خرد شده به مقدارلازم
نمک وفلفل وکمی زعفران
طرز تهیه:
ابتدا تمام سبزیجات وپیاز و مرغ را بصورت خلال باریک اماده می کنیم وهر کدام راجداگانه درروغن مایع تفت می دهیم وبعد روی صافی می گذاریم تا روغن اضافی ان گرفته شود
پیاز داغ را هم اماده می کنیم ،مقداری از ان را برای تزئین کنار می گذاریم و بقیه را با مواد دیگر مخلوط می کنیم و در یک ظرف مناسب می ریزیم،کمی نمک و فلفل وزعفران دمکرده وحدود نصف استکان اب اضافه می کنیم وهمه مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط می گذاریم،در این غذا سبزیجات نباید له شود و شکل خود را از دست بدهد
ماست چکیده را با اب سیر مخلوط می کنیم ودر ظرف مناسبی میریزیم ،غذای اماده شده را روی ان میریزیم ورویش را با ماست مخلوط با زعفران وپیاز داغ و گردوی خرد شده تزئین می کنیم.البته مقداری هم سس مایونز به ماست اضافه کنید خیلی خوشمزه تر میشه
نوش جان.پیشنهاد میکنم حتما این غذای خوشمزه رو درست کنید .
