رولت پنجره اى يوفكا
موادلازم
گوشت يا مرغ چرخ شده سيصد گرم
پياز داغ بسيار ريز دو سوم پيمانه
خمير يوفكا سايز مربع كوچك
پنير پيتزارنگى ورقه اى
كنجد سفيد و مشكى به دلخواه
زيره سبز يك پينچ
آويشن يك پينچ
زردچوبه يك ق م خ
جوز هندي يك قاشق چ خ
رب گوجه دو ق س خ پر
نمك و فلفل كمى
طرز تهيه
گوشت رو با پياز داغ و تمام ادويه و رب گوجه بغير از كنجد و پنير پيتزاخوب سرخ ميكنيد تا آبي نداشته باشه
خمير يوفكايي كه تو يخچال باشه و تاريخ تازه تري داره بخريد از فريزر نباشه
دونه دونه دربياريد و تو نايلون باشه چون زود خشك ميشه مايه گوشت رو بند انكشتي بذاريد تو خمير و لوله كنيد و و ميتونيد رديف اول رو سه يا چهار تا لوله بذاريد و به ترتيب
طبقه بعدى يك لوله كمتر و همينطورى تا انتها دست ا كمي مرطوب باشه خمير كمتر خشك ميش در آخر كل خمير لوله شده رو ميتونيد با سه يا چهار لايه خمير مثلثى شكل كاور كنيد و بعد به دلخواه روشو زرده تخم مرغ بمالين و كنجد بريزيد روش
يا پنير ورقه اي بذاريد و آروم بذاريد تو پيركس يا ماهيتابه اي كه كمي چرب باشه در داشته باشه و بمدت يك ربع تا بيست دقيقه تو دماي دويست درجه روي شعله مستقيم نباشه طبقه وسط
فر باشه،در آوردين كمي كه خنك شد آروم با چاقو هر دفعه خيس ميكنيد و برش ميدهيد
و در ظرف مخصوص ميچينيد و سرو ميكنيد
ميتونيد چندين پنجره درست با كنجد يا پنير پيتزا به دلخواه درست كنيد ،
و يا روشو با هرچي دوست داريد تزئين كنيد .
نوش جان
