پیراشکی پیتزا
پنیر پیتزا ................................... به مقدار لازم
قارچ ........................................ 10 عدد متوسط
فلفل دلمه ای .......................... 2 عدد
سوسیس ................................. 3 عدد
مواد لازم برای خمیر پیراشکی
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق سوپخوری روغن مایع
نصف لیوان ماست غلیظ
نصف لیوان شیر
نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین
یک قاشق چایخوری نمک
حدود نیم کیلو آرد
طرز تهیه خمیر پیراشکی
تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را با همزن، زیاد بزنیم) جوش شیرین و نمک را در ماست حل کرده و با شیر در ظرف زرده و روغن ریخته ، مخلوط می نماییم .آرد را کم کم به این مایه اضافه کرده به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت شود. به قدری که به دست نچسبد . خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند.
طرز تهیه پیراشکی پیتزا
1- سوسیس و فلفل دلمه ای و قارچ رو خرد می کنیم....
2- اول از همه فلفل دلمه ای رو می ریزیم تو ماهیتابه تا تفت بخوره:
بعدش سوسیسرو اضافه می کنیم:
و در نهایت قارچ...
و البته بعدش هم نمک و ادویه اش رو بر حسب میزان تندی سوسیس، تنظیم می کنیم....
3- حالا می رسیم به درست کردن پیراشکی ها.... بهتره مواد مرحله قبلیمون رو بذاریم تو سبدی چیزی تا روغنش بره.... یا موقع گذاشتن تو پیراشکی حواسمون باشه که روغن دار نباشه مواد....
میشه از پنیر پیتزای رنده شده هم استفاده کرد.... هیچ محدودیتی نداره ... پنیر پیتزا رو اولش می ریزیم رو خمیر پیراشکی که مواد بهش خوب بچسبن.... و با چنگال می تونیم طرح دور پیراشکی رو ایجاد کنیم....
4- درنهایت پیراشکی های آماده رو تو روغن سرخ می کنیم....
