۱۸:۲۴ ۱۳۹۴/۱۰/۲۹
🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀
لازانیای مرغ و والک با سس مخصوص #
مواد لازم برای چهار نفر :
لازانیا : ۱ بسته
والک : ۵۰۰ گرم
فیله مرغ : ۳۰۰ گرم
سیر ( تازه همراه با ساقه ) : ۷ عدد
پنیر پیتزا : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
زرد چوبه : یک قاشق مربا خوری
روغن مایع : به میزان لازم
🍴مواد لازم برای تهیه سس سفید :
کره : ۲۰ گرم
آرد : ۱ قاشق سوپ خوری
شیر : یک پیمانه
نمک و فلفل سیاه : مقداری
👈طرز تهیه لازانیای مرغ با والک :
۱ – پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید . فیله های را نگینی یک سانتی خرد کنید . در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید .
۲ – بعد از داغ شدن روغن ، پیاز ها را در تابه اضافه کنید تا سرخ شوند . وقتی پیاز داغ آماده شد ، زرد چوبه و فیله های مرغ را هم افزوده و همراه با پیاز تفت دهید .
۳ – والک و سیر تازه را خرد کرده و به تابع اضافه کنید . حالا نمک و فلفل را هم اضافه کنید ، در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ به همراه سبزیجات بپزد . وقتی مرغ پخت حرارت را خاموش کنید .
۴ – برای آماده کردن سس سفید ، کره را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید . بعد از آب شدن کره ، آرد را هم اضافه کنید و به همراه کره تفت دهید . شیر و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا آرد گلوله نماند . سس را آنقدر هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد و بعد حرارت را خاموش کنید .
۵ – لازانیا ها را در قابلمه حاوی آب جوش بریزید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا نرم شوند . بعد آنها را آبکش کرده و از روی آب سرد رد کنید .
نکته : برای اینکه ورقه های لازانیا به هم نچسبد ، آنها را از هم جدا کرده و در کناره های آبکش ، طوری بگذارید که روی هم قرار نگیرند .
۶ – فر را روشن کنید تا با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شود . کف ظرف مورد نظر را چرب کنید ، به عنوان لایه اول ورقه های لازانیا را بچینید ، با مایع والک و مرغ روی ورقه های لازانیا را بپوشانید و بعد روی آن کمی سس سفید ریخته و پخش کنید .
۷ – روی مواد را با مقداری پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید و باز ورقه های لازانیا رو بچینید . به همین ترتیب مواد را بچینید تا جایی که لایه آخر لازانیا باشد . روی آنرا با سس سفید و پنیر پیتزا بپوشانید .
۸ – ظرف لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید . مدت پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است . بهتر است تا جایی ظرف را حرارت دهید که روی لازانیا برشته و طلایی شود . بعد از این مدت ظرف را بیرون آورده و برش بزنید .
در آخر لازانیا را میتوانید با سبزیجات و کاهو تزئین و رنگارنگ کنید .
