کوکوی عدس
مواد لازم
عدس سبز 1 فنجان پخته شده
ماش 1 فنجان پخته شده
تخم مرغ 3 عدد
نمک دریا و فلفل به میزان لازم
ریحان تازه 1 دسته (دسته های کوچک)
جعفری 1 دسته (دسته های کوچک)
پیازچه 1 دسته (دسته های کوچک)
زردچوبه 2 قاشق چای خوری
پیاز 1 عدد
دارچین 1 قاشق چای خوری (اختیاری)
آرد نخود 1/2 فنجان
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ماش و عدس را با 3 لیوان آب و مقداری نمک بپزید
بعد از پخت عدس و ماش را از باقی مانده آب جدا کنید و بگذارید سرد شود.
بعد از این مرحله تمام سبزیجات مواد لازم را (ریحان، جعفری، پیازچه)را به همراه پیاز خرد شده و کمی روغن و زرد چوبه بپزید و بعد از پخت کامل اجازه دهید که این مواد هم سرد شوند.
سپس عدس و ماش پخته شده را با سبزیجات پخته شده و تخم مرغ ها و آرد خیلی خوب مخلوط کنید.
در ماهیتابه کمی روغن بریزید و اجازه دهید گرم شود سپس یک قاشق از مواد را در ماهیتابه قرار دهید و با پشت قاشق کمی آن را صاف کنیدو به آن شکل بدهید.
حدودا برای سرخ کردن این کوکو 2 تا 3 دقیقه زمان کافیست.
مابقی مواد را هم به همین شکل سرخ کنید
برای سرو این غذا از گوجه فرنگی و ریحان تازه استفاده کنید چون طعم این غذا را خیلی خوشمزه تر می کند.
