دلمه فلفل
مواد لازم:
فلفل دلمه ای 10 عدد
گوشت چرخ کرده 250گرم
برنج 3پیمانه
سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا و ترخون، مرزه) 250گرم
پیاز متوسط 2عدد
لپه 1پیمانه
عدس ½پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
رب، ماست و روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه:
برنج را از قبل با مقدار لازم ماست خیس کنید، لپه و عدس را هم بپزید سپس پیازها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت دهید. کمی که رنگش طلایی شد گوشت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفتش دهید و نمکو فلفل و رب را اضافه کنیدبعد هم سبزی را اضافه کنید( اگر زرشک دوست داشته باشید می توانید به مواد، زرشک هم اضافه کنید.) وقتی گوشت و سبزی خوب تفت خورد از روی حرارت برداشته و لپه و عدس و برنج را به مواد اضافه و خوب مخلوط میکنیم. سپس داخل فلفل دلمه ای ها را خالی کنید و داخلشان را با مواد پرکنین و درشان را بگذارید و در قابلمه بچینید
کمی کف قابلمه ریخته و به اندازه پنج سانت از کف قابلمه آب بریزید در قابلمه را بگذارید وچند ساعتی روی حرارت بگذارید تا بپزد.
