غذا_كباب_چوبي_تابه_اي
کباب تابه ای سیخی
مواد لازم برای۵ نفر
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
جعفری خرد شده ۱ قاشق چای خوری
کره ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
۱- ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری مخلوط می کنیم.
۲- سپس مواد را توسط سیخ های چوبی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم.
۳- سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم . گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم.
۴- سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد.
