پلو لوبیا سفید
مواد لازم :
برنج: ۲ پيمانه
لوبيا سفيد: ۱/۳ پيمانه
پياز: ۱ عدد بزرگ
سيب زميني: ۲ عدد متوسط
شويد خشک شده: ۱/۴ پيمانه
زردچوبه: ۲ قاشق مرباخوري
نمک به ميزان دلخواه
طرز تهيه :
برنج را مي گذريم خيس بخورد. لوبيا سفيد را که از شب قبل گذاشته ايم خيس بخورد. در مقداري آب (در حدي که روي آن را بگيرد) روي حرارت کم مي گذاريم نرم شود. سيب زميني را نگيني خرد کرده و سرخ مي کنيم. پياز را ريز کرده و تفت مي دهيم تا طلايي شود. بعد از جوشيدن آب در قابلمه برنج را در حدي که کمي نرم شود درون آن پخته و آبکش مي کنيم. (زردچوبه را حين پخت برنج در آب مي ريزيم تا برنج زرد رنگ شود). سپس لوبياي پخته شده و سيب زميني و پياز را به برنج اضفه مي کنيم. شويد خشک را به برنج اضافه مي کنيم و مخلوط ميکنيم و مي گذاريم روي حرارت کم دم بکشد.
