ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺑﺮﻧﺞ
ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺴﻦ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﺳﺖ ﺯﯾﺮﺍ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ A , C ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺯﺧﻢ ﻫﺎ ﻭ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ.
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ ﯾﺎ ﺳﺒﺰ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ : 2 ﻋﺪﺩ
ﭘﯿﺎﺯ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ : 1 ﻋﺪﺩ
ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ : 1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ
ﺑﺮﻧﺞ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﯾﺎ ﺳﻔﯿﺪ : 350 ﮔﺮﻡ
ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ : 1 ﻋﺪﺩ
ﺁﺏ ﻭﻟﺮﻡ : 600 ﺳﯽ ﺳﯽ
ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ : 225 ﮔﺮﻡ
ﻧﻤﮏ : 1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ
ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ : ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ : 2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ
ﺳﯿﺮ : 1 ﺣﺒﻪ
ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ : ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ
ﭘﻨﯿﺮ ﮐﻢ ﭼﺮﺏ ﻭ ﮐﻢ ﻧﻤﮏ : 50 ﮔﺮﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺑﺮﻧﺞ :
1. ﻓﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯽ ﮔﺮﺍﺩ ﯾﺎ 350 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﺭﻭﺷﻦ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ . ﺩﺭﯾﮏ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﺳﯿﺮ ﻭ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺩﺭﻭﻥ ﺁﻥ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺳﺮﺥ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﯿﺎﺯ ﻫﺎ ﻃﻼﯾﯽ ﻭ ﻧﺮﻡ ﺷﻮﻧﺪ .
2. ﺳﭙﺲ ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ 1 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﭙﺰﻧﺪ .
3. ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺭ 600 ﺳﯽ ﺳﯽ ﺁﺏ ﻭﻟﺮﻡ ﺣﻞ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺑﺮﻧﺞ ﻫﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺷﻌﻠﻪ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﮐﻢ ﮐﺮﺩﻥ ﺷﻌﻠﻪ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺑﭙﺰﻧﺪ . ﺑﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﺣﺪﯼ ﺑﭙﺰﺩ ﮐﻪ ﺁﺏ ﺁﻥ ﮐﺎﻣﻼ ﺟﺬﺏ ﺷﻮﺩ .
4. ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﭘﻨﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺑﺮﻧﺞ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ . ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﻣﺎﺑﻘﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﭘﺨﺶ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 15 ﺍﻟﯽ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﻮﻧﺪ .
