شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

 ته چین سبزی پلو ترش :

مواد لازم :

 مرغ   750 گرم

سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز و شوید)  یک کیلوگرم

 برنج   پنج پیمانه

گرده غوره   نصف پیمانه

نمک و فلفل سیاه   به میزان لازم

پیاز  دو عدد

رب گوجه فرنگی  یک قاشق غذاخوری

زعفران  به میزان لازم

گوجه فرنگی  یک عدد

کرفس  یک شاخه

طرز تهیه :

برنج را خیس، سبزی را خرد کرده و کنار می‌‌گذاریم، بعد مرغ را به همراه پیاز،کرفس، نمک و فلفل پخته تا نیم‌پز شود. برنج را آبکش کرده و سبزی را لابه‌لای آن اضافه می‌‌کنیم. سپس به مرغ نیم‌پز کمی رب تفت داده شده و زعفران زده، کنار می‌‌گذاریم،  برنج آبکش‌شده را در قابلمه ریخته و مرغ‌ها را روی آن می‌‌چینیم و روی مرغ‌ها را پیاز خام خلال شده می‌‌ریزیم. 

گوجه را هم حلقه کرده و روی آنها می‌‌گذاریم و روی همه این مواد را گرد غوره می‌پاشیم و بقیه برنج را اضافه می‌‌کنیم، اجازه می‌‌دهیم تا دم بکشد. در انتهای پخت روی برنج روغن یا کره داغ ریخته، برنج را درون ظرف کشیده و مرغ‌ها را روی برنج قرار می‌‌دهیم و آن را سرو می‌‌کنیم.

نکته: این پلو باید با حرارت ملایم و در زمان طولانی‌تری پخته شود تا مرغ کاملا مزه‌دار و ترش شود.