#کبه_عربی 🍝🍜
.
#غذای_عربی 🍲🍝
.
کبه در آشیانه _رویا
(تزیینی که من انجام دادم چون کبه ها تقریبا به شکل تخم مرغ درمیاد ،برای همین شکل آشیانه در نظر گرفتم. )
⭕️مواد لازم : برنج حدود 2 پیمانه ،سیب زمینی 1عدد گوشت چرخکرده حدود 150 گرم _پیاز. یک عدد _گردو کمی نگینی _زرشک و کشمش کمی به دلخواه
قارچ کمی _پنیر پیتزا خیلی کم
فلفل دلمه ای به دلخواه
⭕️طرز تهیه : مواد داخلی کبه را مثل مایه ماکارونی آماده کردم ، فقط داخلش گردو و کشمش و زرشک هم ریختم .وبعد برنج رو با کمی بیشتر از معمول آب ریختم و نمک و یه ذره روغن ، و سیب زمینی متوسط رو هم داخلش خورد کردم و کمی زعفران ، و اول شعله رو زیاد کردم و بعد که جوشید ،شعله رو کم کردم و در قابلمه رو بستم و گذاشتم با شعله کم بپزه و حالت شفته و بسیار نرم شد ، وقتی آبش کامل خشک شد ، همونطور که گرم بود ،با گوشت کوب برقی خوب له کردم. و کمی که سرد شد یک عدد تخم مرغ رو داخلش ریختم. و هم زدم.سپس یک ظرف آب گذاشتم کنار دستم، دستمو خیس کردم ، کمی از مایه برداشتم و گرد کردم و بعد مقداری از مواد میانی + کمی پنیر پیتزا،(که به پیشنهاد یک دوست در دستور دست بردم )داخلش گذاشتم و بعد کامل بستم و به شکل تخم مرغی یا سوسیس و بعد داخل یک سینی چیدم ، و داخل یخچال ،نیم ساعت گذاشتم ،تا خودشو بگیره ، وبعد داخل یک شیرجوش مقداری روغن ریختم و خوب داغ کردم و بعد کبه را داخل روغن داغ انداختم ، و شعله را تقریبا متوسط رو به کم کردم و نباید اصلا دست بزنید چون باز میشه ، وقتی سرخ شد ، آروم برگردوندمش ، اگه زودتر جابه جا کنیم ، باز میشه و وا میره ، وبعد وقتی دو طرف سرخ شد روی دستمال کاغذی در بشقاب قرار دادم..در آخر برای تزیین به صورت آشیانه ، از هویج رنده شده و خیار و گوجه ، طبق شکل استفاده کردم. . ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
