#کتلت اسفناج
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ: 1 ﮐﯿﻠﻮ ﭘﺎﮎ ﻧﺸﺪﻩ ( ﻧﯿﻢ ﮐﯿﻠﻮ ﺗﺎ 600 ﮔﺮﻡ ﭘﺎﮎ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ )
ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ : ﯾﻪ ﺩﻭﻧﻪ
ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﻥ ﺧﺸﮏ: 5 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ: 5 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ( ﻣﻦ ﮔﻮﺩﺍ ﻫﻢ ﺭﯾﺨﺘﻢ)
ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ
ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺲ :
ﭘﯿﺎﺯ : 1 ﺩﻭﻧﻪ ﺑﺰﺭﮒ
ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ: 4 ﺗﺎ
ﺳﯿﺮ: 3 ﺣﺒﻪ ( ﺍﺧﺘﯿﺎﺭﯼ )
ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ
ﻃﺮﺯ ﭘﺨﺖ :
ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺷﺴﺘﻦ ﻭ ﺧﺸﮏ ﺷﺪﻥ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﮔﺬﺍﺷﺘﻢ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺎ ﺩﺭ ﺑﺴﺘﻪ ﺗﺎ
ﺁﺏ ﺑﻨﺪﺍﺯﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺧﻮﺩﺵ ﺑﭙﺰﻩ . . . .ﺑﻌﺪ ﺗﻮﯼ ﻇﺮﻑ ﺩﯾﮕﻪ ﺭﯾﺨﺘﻢ ﮐﻪ ﺧﻮﺏ ﺧﻨﮏ ﺑﺸﻪ . . . ﻭﻗﺘﯽ
ﺧﻨﮏ ﺷﺪ ، ﭘﻮﺩﺭ ﻧﻮﻥ ﺧﺸﮏ ( ﻣﻦ ﺧﻮﺩﻡ ﻧﻮﻥ ﺑﺎﮔﺖ ﯾﺎ ﺗﺴﺖ ﺭﻭ ﺧﺸﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﻢ ﻭ ﻣﯽ ﮐﻮﺑﻢ ﻭ
ﺗﻮﯼ ﺷﯿﺸﻪ ﻧﮕﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﻡ) ﻭ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍﯼ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﻭ ﺭﯾﺨﺘﻢ . . . ﮔﻔﺘﻢ
ﮐﻪ ﻣﻦ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﭘﻨﯿﺮ ﮔﻮﺩﺍ ﻭ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﯾﺨﺘﻢ . . ﮔﻮﺩﺍ ﺧﯿﻠﯽ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺳﺖ . . .ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭ ﺑﺎ
ﺩﺳﺖ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻫﻢ ﺯﺩﻡ
ﺍﺯﺵ ﺗﻮﭘﮑﻬﺎﯾﯽ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﺗﻮﯼ ﺗﺎﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺭﯾﺨﺘﻢ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺍﻃﺮﺍﻓﺶ ﺭﻭ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻡ
ﻭ ﮐﻨﺎﺭ ﮔﺬﺍﺷﺘﻢ
ﺗﻮﯼ ﻫﻤﻮﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﭘﯿﺎﺯ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﻭ ﺭﯾﺨﺘﻢ ﻭ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻡ ﺑﺎ ﺯﺭﭼﻮﺑﻪ ﺗﺎ ﺳﺒﮏ ﻭ ﻃﻼﯾﯽ
ﺑﺸﻪ . .ﺳﯿﺮ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ ﻫﻢ ﺭﯾﺨﺘﻢ . . . .ﺑﻌﺪ ﮐﻪ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﺪ ﮔﻮﺟﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﻭ ﻫﻢ ﺗﻮﺵ
ﺭﯾﺨﺘﻢ ﻭ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺯﺩﻡ ﻭ ﺩﺭﺵ ﺭﻭ ﮔﺬﺍﺷﺘﻢ . . ﺭﺯﯾﺘﺎﯼ ﻋﺰﯾﺰﻡ ﺗﺎﮐﯿﺪ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﭘﯿﺎﺯ
ﺩﺭﺷﺖ ﺧﺮﺩ ﺑﺸﻪ ﻭ ﮔﻮﺟﻪ ﻫﻢ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ ﺧﺮﺩ ﺑﺸﻪ ﮐﻪ ﻣﺜﻪ ﺭﺏ ﻟﻪ ﻧﺸﻪ . . ﻣﻨﻢ ﺣﺮﻑ ﮔﻮﺵ
ﮐﻦ !! ﻭﻟﯽ ﺳﺮﯼ ﺑﻌﺪ ﮐﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﻨﻢ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﻭ ﻧﮕﯿﻨﯽ ﺧﺮﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﻢ ﯾﺎ ﺭﻧﺪﻩ ﺩﺭﺷﺖ ﻣﯽ
ﮐﻨﻢ . . ﺑﻪ ﻧﻈﺮﻡ ﺑﻬﺘﺮﻩ . . . ﮔﺬﺍﺷﺘﻢ ﺁﺭﻭﻡ ﺗﺎ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﮔﻮﺟﻪ
ﮐﻮﻓﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺭﻭﺵ ﭼﯿﺪﻡ
ﻭ ﺯﯾﺮ ﺭﻭ ﮐﺮﺩﻡ ﺗﺎ ﻣﺰﻩ ﺩﺍﺭ ﺑﺸﻪ . . ﻧﻤﯽ ﺧﻮﺍﺩ ﺟﻮﺵ ﺑﺰﻧﻪ ﮐﻪ ﺳﺲ ﺁﺑﺶ ﺑﺮﻩ ﻭ ﮐﻮﻓﺘﻪ ﻫﺎ ﻭﺍ
ﺑﺮﻩ ﻫﺎ
ﻫﻤﯿﻦ . . . ﮔﺎﺯ ﺭﻭ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ . . . ﺳﺲ ﺭﻭ ﺗﻮﯼ ﻇﺮﻑ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ
ﮐﻮﻓﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺭﻭﺵ ﻣﯽ ﭼﯿﻨﯿﻢ ﻭ ﺗﻤﺎﻡ
ﻣﻦ ﮐﻤﯽ ﮔﺮﺩﻭ ﻫﻢ ﺭﻭﺵ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﺭﯾﺨﺘﻢ
ﺗﺎ ﮔﺮﻣﻪ ﺑﺎ ﻧﻮﻥ ﮔﺮﻡ ﻭ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﯿﻦ
ﺑﺎﻓﺖ ﺧﯿﻠﯽ ﻧﺮﻣﯽ ﺩﺍﺭﻩ ﻭ ﺧﯿﻠﯽ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺳﺖ
ﺍﮔﻪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻦ . . . ﺑﻌﯿﺪ ﻣﯽ ﺩﻭﻧﻢ ﺧﻮﺷﺘﻮﻥ ﻧﯿﺎﺩ.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀
