دلمه_سیب_زمینی
مواد لازم برای۲ نفر
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
جعفری (ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری
گوشت (چرخ شده) ۲۰۰ گرم
سیب زمینی (درشت و گرد) ۴ عدد
زعفران (اختیاری) به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا سیب زمینی ها را پوست كنده و بشویید سپس با كارد تمیزی حدود یك سوم آن را ببرید( ان را به دو نیمه غیر مساوی تقسیم كنید) و داخل قسمت بزرگتر را با كمك قاشق و كارد خالی كنید.
۲- در ظرف مناسبی پیازها را خرد كرده و در روغن تفت دهید تا نیمه سرخ شود و ادویه و گوشت چرخكرده را به آن اضافه كرده و خوب تفت هید تا مواد كاملا سرخ شود.و سپس رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه كنید تا با آنها مخلوط شده و سرخ شود.در انتها جعفری ساطوری شده را به مواد اضافه كرده و پس از كمی تفت دادن مواد را از روی حرارت بردارید.
۳- حالا سیب زمینی ها را با مواد پر كرده و قسمت كوچكتر را روی سیب زمینی قرار دهید و آنها را در ظرف مناسبی بچینید و تا حد ممكن فاصله كمتری بین دلمه ها باقی بگذارید (اگر فاصله زیاد باشد ممكن است دلمه ها وا بروند) .
۴- در ظرف كوچكی مقداری روغن را داغ كرده و رب را در روغن كاملا سرخ كنید.و مقداری آبجوش به آن اضافه كنید تا قل بخورد.سپس سس را به آرامی روی دلمه ها بریزید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزد.
سایر نکات
1) اگر فاصله بین دلمه ها زیاد باشد ممكن است آنها وا رفته و یا پاره شوند پس تا جای ممكن آنها را در كنار هم بچینید.
2) میتوانید به مایع سس كمی زرشك و گرد لیمو اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
3)اگر میتوانید به جای رب داخل كوفته ها از زعفران استفاده كنید تا غذای شما خوشمزه تر شود.
