نان جوش:
پياز: 1 عدد متوسط
سير: 1 حبه رنده شده
زردچوبه: 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل: به مقدار لازم
تخم گشنيز: 4 تا 5 عدد
شنبليله: 1 قاشق غذاخوري سرصاف
رب گوجه فرنگي: 1 قاشق غذاخوري پر
آب: 1 پيمانه
نان خشك خرد شده: باندازه 2 بشقاب پر شده
روغن: 2/1 پيمانه
طرز تهيه
مرحله 1 - پياز را خلالي كرده و در روغن با حرارت ملايم سرخ كنيد تا طلائي شود، سپس سير رنده شده را همراه با نمك، فلفل، زردچوبه، تخم گشنيز و شنبليله اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.
مرحله 2 - رب گوجه را اضافه كرده و تفت داده، سپس آب را افزوده و كمي هم زده تا مواد يكدست شوند، بعد نان هاي خشك را كه به اندازه يك بند انگشت خرد كرده ايد اضافه كنيد و سريع مخلوط نموده، در ظرف مورد نظر ريخته و همراه با ترشي سرو نمائيد.
