پاستا_پریماورا_ایتالیایی
🔸 سطح سختی
متوسط
🌿 مواد لازم:
پاستا 300 گرم
باقالی تازه 200 گرم
نخود فرنگی 200 گرم
لوبیاسبز 100 گرم
کره تکه تکه شده 50 گرم
پیازچه خرد شده 3 عدد
جعفری ریز شده 3 قاشق غذاخوری
خامه سفت 200 میلی لیتر
پنیر پارمزان 50 گرم
آب 4 لیتر
نمک 4 قاشق
🌿 دستورالعمل ها:
آب را در یک قابلمه بریزید و همه نمک را به ان اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس باقالی، نخود سبز و لوبیا سبز را به مدت 5 دقیقه در آن بپزید. سپس به کمک کفگیر سوراخ دار آن را از آب جوش خارج کرده و در آب یخ بریزید تا بافت و رنگ طبیعی خود را حفظ کند. آب سبزیجات را دور نریزید.
کره را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کنید. هنگامی که رنگ آن شفاف شد و روی آن کمی کف کرد پیازچه را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید سپس سبزیجات را اضافه کرده و 4 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
خامه و جعفری را اضافه کرده و روی شعله ملایم 5 دقیقه آن را تفت دهید و بپزید. به آب جوشی که سبزیجات را در آن پخته اید 4 قاشق غذاخوری روغن اضافه کرده و پاستا را 12 تا 15 دقیقه در آن بپزید تا مغزپخت شود سپس آبکش کنید.
پاستا را همراه نیمی از پنیر پارمزان به سس اضافه و مخلوط کنید. پس از 4 دقیقه یا هنگامی که همه مواد با هم مخلوط شد، نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و در صورت لزوم کمی اضافه کنید. پاستا را در ظرف کشیده و پنیر باقی مانده را روی آن بریزید.
🍀 برای: ۲ نفر
🍀 حاضر است در : 40 دقیقه
🍀 وعده: نهار
🍀 دسته بندی دستور آشپزی : ماکارونی | پاستا | لازانیا
🍀 مواد لازم : پاستا, پنیر, خامه, سبزیجات, کره
