من و آشپزی

 ترشی کلم قرمز
 
مواد لازم :
ـ کلم قرمز
ـ سرکه
ـ نمک
ـ پودر فلفل قرمز در صورت تمایل
 
طرز تهیه :
برای تهیه این ترشی کلم قرمز را شسته و خوب خشک کنید تا رطوبتش گرفته شود بعد با کارد ریز ریز کرده و در ظرف شیشه ای درب داری بریزید و نمک و فلفل و سرکه اضافه کنید . سرکه بایستی روی کلم قرمز را بپوشاند . درب ظرف را بسته و در جای خنک و یا در یخچال نگهداری کنید .رنگ سرکه بعد از چند روز قرمز شده و کلم هم نرمتر و میتوانیدترشی را با غذا میل کنید.