ترشي سالاد اسپانیایی
گل کلم یک لیوان,
زیتون سیاه نصف لیوان
زیتون سبز نصف لیوان
موسیر تازه ۵_۶عدد کوچک
ذرت یک لیوان سر خالی
روغن زیتون یک لیوان
سرکه سفید یک لیوان
خیار ریز ده عدد
هویج خلال شده نصف لیوان
غوره تازه نصف استکان
زرشک مقداری برای رنگ و طعم
آلبالو خشکه یا تازه نصف لیوان
شکر ۱ق س
فلفل پاپریکا (این فلفل از فلفل سبز درشت تره ولی اصلا تند نیست,رنگش قرمزه,اگه نداشتید فلفل دلمه ای قرمز )
فلفل سبز تند چند عدد
قارچ ورقه شده,یا قارچهای خیلی ریز یک و نیم لیوان تا دو لیوان
نمک و فلفل و آویشن
لوبیا سبز بخار سبز نصف لیوان
قارچها رو میشوریم خوب و میگزاریم کاملا خشک بشن,,اصلا تو اب خیسشون نکنید چون اب میکشن,یکی یکی زیر شیر بشورید و تو سبد بزارید
خیار رو به قسمتهای دو سانتی قسمت کنید,اگه خیلی ریزه درسته بزارید
هویج رو خلال کنید,مدل ژولین
موسیر ها رو بشورید و خلال کنید,اگه موسیر خشک استفاده میکنید,چند ساعت با اب ولرم خیس کنید نرم شد,خلال کنید
فلفل پاپریکا و یکی دو تا فلفل تند,به همراه روغن زیتون و سرکه و شکر و نمک وفلفل و اویشن رو
تو غذا ساز بریزید و پوره کنید,لوبیاها رو بخار پز کنید,تو سبد بریزید کاملا آبش کشیده بشه,,
بعد مواد رو توی شیشه تمیز بریزید,سس پاپریکا رو روش بریزید و اگه کم اومد روش کمی سرکه اضافه کنید,,
تو ظرف بزرگی همه مواد رو مخلوط کنید,
میتونید از کنسرو ذرت و یا بلال های برش داده شده استفاده کنید,
میتونید از پیاز شارلوت (بنفش ) توش استفاده کنید,,یک تا دو روز تو یخچال بمونه حاضره,,حتما تو یخچال نگهداری کنید
