شام امشب زیباکده

ما خودمون فسنجونو ملس میخوریم نکته ای که مامانم همیشه میگه اینه که برای فسنجون هرچی گردو رو بیشتر آسیاب کنی بهتره چون روغن میندازه...
هرچی مقدار پیازتم بیشتر باشه خوشمزه تر میشه....
گردوها رو چندبار آسیاب کن بعد با پیازی که از قبل میکس کردی مخلوط کن و مقدار کمی توش آب بریز(میتونی اول یکم پیازو گردو رو تفت هم بدی)ما دیگه تفت نمیدیم یه مقدار آب میریزیم میذاریم رو گاز با حرارت ملایم گردوها بپزه...
****یه نکته دیگه ای که تو کل غذاها مهمه اینه که همیشه آب کم بریز و بذار غذا حرارت پایین بپزه****
گردوها که یکم پخت و غلیظ شد رب انار رو استفاده کن که بسته به میل خودت میتونی از ملس یا ترش استفاده کنی...اگه دوست داشتی یه قاشق رب هم بهش اضافه کن خوشرنگتر میشه...نمک هم اضافه کن...
مرغ هم تیکه تیکه کن و یه تفتی بده یک ساعت آخر بهش اضافه کن که له نشه...

مامانم میگه اگه زمان پخت با دستت مقداری آب بپاچی رو خورشتت روغن بیشتری پس میده..یا اگه در انتها دیدی که اصلا روغن پس نداد یکم آب سرد بهش اضافه کن(1/3لیوان)

(((مهربانو جون من فقط همین اندازه میتونستم کمکت کنم دیگه از یه آدم مجرد بیشتر از این بر نمیاد دوستم))))