ایا مصرف زرده تخم مرغ خام برای وزن دهی بچه سه ساله خوبه یا ضرر داره؟

سلام دوستان.کسی بهم گفته بدم برای وزندهی....کسی تجربشو داره؟ضرر نداره؟

عزیزم در تخم مرغ خام یک باکتری وجود داره که باعث عفونت در بدن می شه
سعی کن پخته استفاده کنی

تخم مرغ خام رو نمیدونم
ولی زرده ی تخم مرغ آبپز با کره خوبه

من نشنیدم کسی بگه تخم مرغ خام خوبه اما اگر بهت گفتن بهتره ی کم عسلی شده بخوری ک حداقل باکتری هاش با حرارت کشته بشه

من شنیدم که شیر و با زرده تخم مرغ قاطی می کنن

یا بعضی یا هم با برنجشون می خورن

البته فقط شنیدم آآآآآ

مرسی دوستان

نده بهش الان همه جادارن میگن تخم مرغو خوب بذارین پخته بشه تا میکروبی نداشته باش اونوقت تومیخوای خامشو بدی

آیا می‌توان سفیده یا زرده تخم مرغ را خام مصرف کرد؟

حکیم مهر - تخم مرغ در جیره غذایی بشر از اهمیت زیادی برخوردار است. با این حال مثل گوشت خام ، مرغ و ماهی فاسدشدنی است. تخم مرغ با پوسته نشکسته ، تمیز و تازه ممکن است حاوی باکتری(SE) Salmonella Enteritidis باشد که می تواند سبب بیماری گردد. به این دلیل باید در حمل و نقل ، نگهداری در یخچال و پختن تخم مرغ نهایت دقت انجام شود.
باکتریها می توانند روی پوسته تخم مرغ باشند و این به خاطر آنست که تخم مرغ از همان مجرایی خارج می شود که مدفوع پرنده هم دفع می گردد. البته باکتریها می توانند در داخل تخم مرغ هم حضور داشته باشند. این آلودگی ممکن است در تخمدان یا اویداکت پرنده قبل از آنکه پوسته تشکیل شود رخ داده باشد. این باکتریها پرنده را بیمار نمی کنند. یک احتمال دیگر هم وجود دارد و آن آلودگی تخم مرغ با این نوع باکتری در اثر نفوذ از راه سوراخهای بسیار ریز پوسته پس از تخمگذاری و از راه مدفوع روی بستر است.
محققین معتقدند در صورت وجود باکتری SE در تخم مرغ آنرا می توان در زرده یافت. با این حال احتمال وجود آن در سفیده را هم رد نمی کنند. به همین علت توصیه اکید بر عدم مصرف سفیده و زرده به صورت خام یا نیم پز است.
کودکان ، افراد مسن و زنان باردار (جنین زنان باردار) و بیماران مبتلا به ضعف سیستم ایمنی بیش از سایرین به عفونت SE حساسند.
حال تصمیم برای مصرف خام سفیده یا زرده تخم مرغ با شما است.

سفیده خام تخم مرغ حاوی ماده ای بنام آویدین بوده که در صورت مصرف موجب جلوگیری از جذب بیوتین توسط بدن شده که این خود باعث ایجاد بیماریهای پوستی و چشمی میگردد.-

ویتامین A و «روی» بر وزن گیری کودکان موثر است

نتایج بدست آمده از بررسی مکمل های تغذیه ای بر روند رشد کودکان ۶ تا ۶۰ ماهه حاکیست: مکمل درمانی هایی که شامل ویتامین A و «روی» هستند تأثیر مفیدی بر افزایش وزن کودکان دارند.

به گزارش خبرنگار پژوهشی ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، مکمل های تغذیه ای یک روش مداخله ای ساده و مؤثر در حیطه بهداشت عمومی است که در جهت کنترل بیماری های عفونی و انگلی در کودکان انجام می گیرد.

عبدالرضا رجایی فرد، مطالعه ای را با هدف تعیین تأثیر مکمل یاری بر رشد و تأثیر آن بر ابتلا به عفونتهای اسهالی و تنفسی کودکان انجام داده است.

این مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی، بر روی ۶۲۸ کودک ۶ تا ۶۰ ماهه انجام شد. افراد مورد مطالعه به طور تصادفی به یکی از چهار گروه با ویتامین A ، «روی»، «روی و ویتامین A» و گروه کنترل تقسیم شدند و پس از جمع آوری داده ها با استفاده از پرسشنامه، مصاحبه حضوری با والدین و سنجش قد و وزن آنها، با استفاده از رگرسیون و آنالیز کوواریانس مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.

یافته ها حاکیست: مکمل یاری تأثیر مفیدی در افزایش وزن کودکان داشت و بیشترین و کمترین میانگین تفاوت وزنی به ترتیب در گروه های ویتامین A و کنترل دیده شد. اما اختلاف معنی داری در بین چهار گروه درمانی از نظر میانگین تفاوت قدی و طول دوره و میزان بروز بیماری های تنفسی و اسهالی وجود نداشت.

بر اساس نتایج بدست آمده از این مطالعه مشخص شد: مکمل درمانی با ویتامین A و «روی» تأثیر مفیدی بر افزایش وزن کودکان دارد، اما در افزایش قد و پیشگیری از بیماری های اسهالی و تنفسی آنها تأثیر چندانی ندارد.

بررسی کنید .
راهکارهایی برای غذا خوردن کودک وجود دارد که می توانید آنها را امتحان کنید :

- تغییر در نوع پخت ، تهیه کردن غذای متنوع ، خوش رنگ و خوشبو و با قوام و غلظت مناسب ، تغییر در شکل غذا ( تخم مرغ آبپز ، نیمرو ، املت ) ، تعریف و تمجید از غذا ، وادار نکردن کودک برای خوردن غذا با زور یا خواهش

- بعد از تمام شدن غذا بشقاب او و سایر بشقاب ها برداشته شود .

- به تاخیر انداختن نوبت تغذیه

- اصلاح رفتارهای غذایی بزرگترها

- جایزه ندادن به کودک برای خوردن غذا

- پرهیز از مصرف تنقلات ( پفک یا چیپس ، شکلات یا نوشابه )

- دادن غذای جدید ، با ملایمت و آهستگی در محیط شاد

- استفاده کردن از جانشین آن مادۀ غذایی

- هر وعدۀ غذایی را با مواد غذایی مورد علاقۀ کودک شروع کنید .

- میزان غذا و یا میان وعدۀ غذایی که در هر نوبت در اختیار کودک قرار داده می شود باید حجم کمی داشته باشد .

- حد مرزی برای طول مدت غذا خوردن کودک در نظر بگیرید ( مثلا نیم ساعت )

- باقیماندۀ غذای کودک را از سر سفره ببرید بدون آنکه در مورد آن با دیگران بحث کنید .

- در حضور کودک در مورد غذا خوردن او با دیگران صحبت نکنید تا کودک احساس نکند با غذا نخوردن شخصیت مهمی شده و مورد توجه جمع قرار می گیرد .

- سعی کنید نسبت به غذا خوردن یا نخوردن کودک واکنش نشان ندهید و خود را خیلی خوشحال یا ناراحت نشان ندهید تا کودک متوجه نشود غذا خوردن یا نخوردن او تا چه حد برای شما اهمیت دارد .

- هرچند مشکل است اما آرامش و خونسردی خود را حفظ کنید .
شما باید کاری کنید که غذا خوردن برای کودکتان دلپذیر باشد .

برای این امر رعایت موارد زیر کمک شایانی را به شما می کند :
- سعی کنید میان وعده ها را ۵/۱ تا ۲ ساعت قبل از وعدۀ اصلی غذا بدهید .

- بهتر است میان وعده ها خیلی شیرین ، حجیم یا چرب نباشند تا اشتهای کودک برای وعدۀ اصلی غذا باقی بماند .

- برای دسر یک مادۀ شیرین انتخاب کنید و آن را بلافاصله بعد از غذا به او بدهید که جزو غذا به حساب بیاید .

- غذاها را خیلی زود به زود و بر اساس تمایل او عوض نکنید .

- هنگام غذا دادن دعوا نکنید ، داد و قال راه نیندازید .

- بگذارید در مورد سیر شدنش خودش تصمیم بگیرد .

- اگر غذای جدیدی به او می دهید که از خوردنش امتناع می کند آن را همراه با غذایی که دوست دارد بدهید .

- هنگام غذا خوردن در مورد ریخت و پاش غذا ، پرت کردن غذا ، بازی کردن انتظار تمیزی و مرتب بودن نداشته باشید ( کودک تمایل دارد خود با دستش یا با کمک قاشق غذا بخورد حتما او را در این کار آزاد بگذارید ) .

- غذای کودکتان باید در محیطی شاد و سرگرم کننده به او داده شود و کودک احساس نکند مجبور است غذا بخورد .

- تقسیم کردن غذای کودک به قطعاتی کوچک و در حد یک لقمه تا خوردن آن برای کودک راحتتر باشد .

- نباید بشقاب غذای کودک را خیلی پر کرد همیشه غذا را به مقدار کمتر از حدی که مایلید کودک بخورد در بشقاب بریزید .( پر کردن بشقاب باعث اضطراب کودک می شود .)

- دادن غذا به کودک با حجم کمتر و به دفعات مکرر علاقۀ کودک را به غذا و غذا خوردن بیشتر خواهد کرد .

- وضعیت نشستن کودک بسیار مهم است باید راحت و آرام باشد .

- سعی کنید کودک همزمان با سایر اعضاء خانواده غذا بخورد .

توجه کنید که از سبزیجات ، میوه ها و لبنیات حتما استفاده شود .

در رابطه با اینکه تخم مرغ دوست ندارد یا کم مصرف می کند ۲ راه حل خدمتتان عرض میکنم : ۱- تخم مرغ را با شیر خودتان یا شیر پاستوریزه رقیق کنید . ۲- یا اینکه کاملا له کنید و به سوپ کودک اضافه کنید .

شما می توانید به سوپ کودک شیرخشک بدون چربی و یا به ماست قطعات میوۀ تازه برای مغذی تر و متنوع تر شدن آن اضافه کنید .
امیدوارم راهنمایی های لازم را خدمتتان ارائه کرده باشم .
شاد و تندرست باشید

بچه هایی که میوه نمی خورند



معمولا علت خودداری بچه‌ها از خوردن میوه یا برخی غذاها، اصرار بیش از اندازه شماست. اگر فرزندتان میوه نمی‌خورد، او را مجبور یا تهدید نکنید چون در این صورت با مقاومت و لجبازی‌اش مواجه خواهید شد. می‌توانید مقداری از میوه‌های نرم را خوب پوست بکنید و به قطعه‌های ریز تقسیم کنید یا حتی به شکل پوره درآورید.

سپس آنها را با بستنی یا نوشیدنی‌های مورد علاقه فرزندتان یا حتی ماست ترکیب کنید یا از ترکیب آب و پوره میوه‌های مختلف (به همراه ورقه‌های ژلاتین) برای بچه‌ها ژله‌های خانگی سالم یا بستنی‌های یخی تهیه کنید. علاوه بر این، می‌توانید میوه‌های پوست‌کنده را تزیین کنید و جلوی بچه‌ها بگذارید. سپس به کار خود مشغول شوید.

در مواردی بچه‌ها از سر کنجکاوی هم که شده، دور از چشم شما سراغ این میوه‌ها خواهند رفت و آنها را خواهند خورد. البته میوه‌ها به تنهایی تامین‌کننده ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن نیستند. سبزی‌های مختلف مورد علاقه بچه‌ها هم می‌توانند بخشی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن آنها را تامین کنند.

نکته مهم دیگر، این است که مصرف خودسرانه مکمل‌های ویتامینی برای بچه‌ها اصلا درست نیست زیرا این مکمل‌ها اثر ویتامین‌ها و مواد معدنی‌ای که از طریق خوراکی‌های تازه به بدن می‌رسند، ندارند و ممکن است کودک را دچار مشکل دریافت بیش از اندازه ویتامین کنند.

دکتر سید ضیاءالدین مظهری

متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران