طرز تهیه دلمه نخود و سبزیجات
دلمه گیاهی کاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستید با نخود، کرفس و گشنیز یک دلمه شیک و خوشمزه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه ی دلمه نخود و سبزیجات:
| نخود آشی |
1/2 پیمانه |
| پیاز متوسط |
1 عدد |
| جعفری خردشده |
1 قاشق سوپ خوری |
| گشنیز خردشده |
1 قاشق سوپ خوری |
| کرفس |
3 ساقه |
| فلفل دلمه‌ای کوچک |
1 عدد |
مواد لازم برای تهیه ی سس:
| سرکه |
4 قاشق سوپ خوری |
| روغن زیتون |
2 قاشق سوپ خوری |
| نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه ی دلمه ی نخود و سبزیجات:
پیاز را پوست بکنید، بشویید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمه‌ای و کرفس را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
نخود را آبپز کرده و سپس آبکش کنید. حالا همه مواد را در کاسه ای ریخته، جعفری و گشنیز خردشده را هم اضافه کنید.
برای مزه‌دار کردن دلمه مقداری سرکه، روغن زیتون و نمک و فلفل را به دلخواه افزوده، خوب مخلوط کنید. بهتر است با یک قاشق چایخوری شکر تیزی سرکه گرفته شود.
یک مدل دیگر:
ترکیب سرکه سیب و فلفل سیاه و کمی روغن سبوس برنج طعم متفاوتی به این دلمه گیاهی‌می‌دهد.
