خانه
163K

درست کردن تنقلات شب یلدا

  • ۱۸:۱۵   ۱۳۹۳/۹/۱
    avatar
    کاپ قدمت 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|28067 |24366 پست
    برای شب یلدا تنقلات مختلف را درست کنیم و بلند ترین شب سال را در کنار عزیزانمون با شادی بگذرونیم

    شما هم هر چی بلدید اینجا تجربیاتتون را برای بقیه اشتراک بذارید

    ممنون

  • leftPublish
  • ۱۴:۲۷   ۱۳۹۸/۹/۱۳
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    شیرینی خونگی شب یلدا | شکلات خونگی شب یلدا | شیرینی ارزان شب یلدا

    برای دور همی ها و مهمونی هاتون میتونید میوه هایی مثل موز ، پرتقال ، نارنگی ، سیب ، توت فرنگی و کیوی رو در کاکائو اب شده قرار بدید و ازش لذت ببرید .

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۱۳/۹/۱۳۹۸   ۱۴:۲۸
  • ۱۴:۵۲   ۱۳۹۸/۹/۱۳
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    روش جالب خرد کردن هندوانه شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۱۳/۹/۱۳۹۸   ۱۴:۵۳
  • ۱۱:۴۷   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    شیرینی مخصوص شب یلدا | شیرینی خونگی برای یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۱۶/۹/۱۳۹۸   ۱۱:۵۶
  • ۱۲:۰۶   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    چیز کیک یلدایی | شیرینی شب یلدا

    برای پایه چیزکیک که من از کیک اسفناج استفاده کردم طبق دستور زیر :

    دستور تهیه کیک اسفنجی :
    برگ اسفناج خام(بدون ساقه) ۱۷۰ گرم
    آرد ۲ لیوان
    تخم مرغ ۴ عدد
    شکر ۲۵۰ گرم
    بکینگ پودر یک و نیم ق چ
    روغن مایع ۲/۳ لیوان
    شیر ۱/۳ لیوان
    رنده پوست پرتقال ۱/۲ ق چ

    طرز تهیه
    آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کنید.
    کف قالب ۲۵ در ۳۵ کاغذ روغنی بنددزید.
    من چون میخوام به عنوان پایه چیز کیک استفاده کنم و داخل این قالب درست کردم.
    در غیر اینصورت میتونید تو قالب گرد ۲۳ سانتی یا قالب میان تهی به قطر ۲۸ سانت درست کنید.
    اسفناج رو که پاک شده و ساقه ش رو جدا کردید بشورید و بزارید خشک بشه.
    برگ اسفناج، روغن مایع و شیر رو داخل مخلوط کن بریزید و پوره کنید بطوریکه هیچ اثری از برگ اسفناج نباشه.
    تخم مرغ، شکر، وانیل و رنده پوست پرتقال رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه(حدود ۵ دقیقه)
    مخلوط اسفناج رو اضافه کنید و ور حد مخلوط شدن هم بزنید.
    مخلوط آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنید، چند ثانیه با همزن خاموش و بعد با دور کند هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
    مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه مدت حدود ۴۰ دقیقه بزارید بپزه. با خلال دندون چک کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده ست


    طرز تهیه چیز کیک های یلدایی
    ژله آلوئه ورا یک بسته
    آبجوش یک و نیم لیوان
    پنیر ماسکارپونه یک بسته معادل ۲۰۰ گرم(میتونید با پنیر خامه ای کم نمک مثل لبنه جایگزین کنید)
    خامه صبحانه یک بسته معادل ۲۰۰ گرم
    رنگ خوراکی قرمز چند قطره(من ۲ قطره رنگ مارک فو استفاده کردم)

    طرز تهیه
    داخل قالب مافین کپسول بندازید. بهتره ارتفاع کپسولها از لبه قالب بلندتر باشه.
    کیک اسفناج رو به قطر کف قالب برش بدید اگه ارتفاعش نسبت به قالبتون زیاده میتونید برش بدید و کوتاهش کنید. کیک رو کف قالب قرار بدید.
    آبجوش رو به ژله آلوئه ورا اضافه کنید و مخلوط کنید اگه لازم شد روی بخار کتری بزارید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شده و ژله شفاف بشه.
    پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه رو داخل کاسه بریزید اگه دوست داشتید کمی پودر قند هم اضافه کنید، من نریختم چون ژله خودش شیرینه و دوست ندارم چیز کیک خیلی شیرین باشه.
    پنیر و خامه رو هم بزنید تا یکدست بشن بعد ژله که خنک شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
    مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمتش رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید.
    یه لایه از مواد سفید رو روی کیک بریزید و بیست دقیقه بزارید یخچال تا کمی خودشو بگیره بعد آروم لایه قرمز رو بریزید روش.
    حداقل ۸ ساعت بزارید یخچال تا خوب خودشو بگیره.
    بعد کپسول رو جدا کرده و با شکلات چیپسی چیز‌کیکها رو تزیین کنید

    آشپز خانم شادی خاکسار

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۱۶/۹/۱۳۹۸   ۱۲:۰۷
  • ۱۲:۱۵   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    سینی مزه شب یلدا | میوه شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا
  • leftPublish
  • ۱۲:۱۶   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    دسر تک نفره برای مهمانی شب یلدا | دسر شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا
  • ۱۲:۱۸   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    شام شب یلدا  | غذای خوشمزه با انار

    کوفته قلق با سس انار .
    .
    . .حدود سیصد گرم گوشت چرخکرده _ یه دونه پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته _ نمک و فلفل و زردچوبه و سماق _ ارد سوخاری دو ق سوپخوری _ گردو در صورت تمایل دو ق غذاخوری _ رب انار یک ق غذاخوری سرپر ( البته میتونی بیشتر بریزین بستگی به غلظت و ترشی رب انار داره باید بچشید 😋) _دونه انار حدود سه چهارم لیوان .
    .
    ابتدا گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم و نمک و فلفل و سماق و ارد سوخاری خوب ورز میدیم . باید خیلی خوب ورز بدین که وا نره.
    بعد یه ربع داخل یخچال گذاشتم . و قلقلی های کوچیک درست کردم .
    توی تابه کمی روغن میریزیم و قلقلی ها رو تفت میدیم .
    بعد قلقلی رو از توی تابه دربیارین و رب انار و دونه انار و اگر دوس داشتین گردو خرد شده یا آسیاب شده هم میتونید بریزین .
    یه تفت کوچیک که دادین دو تا لیوان اب بهش اصافه کنید یه قل که زد گوشت قلقلی ها رو بهشون اضافه کنید و با حرارت کم اجازه بدین تا بپزه و غلیظ بشه .
    بچشید در انتها اگر شیرین دوس داشتین کمی شکر بریزین. و نمک و فلفل هم میزون کنید . کم جعفری خرد شده و انار تزیین شده با کته یا نون میتونید سرو کنید. .

    درست کردن تنقلات شب یلدا
  • ۱۲:۴۴   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    شیرینی شب یلدا | شکلات خانگی شب یلدا | شسکلات دست ساز شب یلدا


    یه ایده خوشمزه و جالب یلدایی 🍫💁
    .

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا  

    💁

    11 درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۱۶/۹/۱۳۹۸   ۱۲:۴۶
  • ۱۲:۵۶   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    شیرینی مخصوص شب یلدا | شیرینی مخصو ص چای


    بيسکویت چای

    این بیسکویت بی نظیر و عالیه.رسپی از فرنوش عسگرزاده نازنینم. قالب انار زدم و بین اونها بریلو توت فرنگی ریختم. برای بین بیسکویت ها از هر چیز دلخواهی میتونید استفاده کنید.بجای شیرخشک پودر کاستارد استفاده کردم. رنگ زعفرونی بیسکویت بخاطر پودر کاستارد هستش.بافت بیسکویتی ندارن. نرمتر هستند.

    آرد 100گرم
    شیر خشک 20گرم (یا پودر کاستارد)
    پودر قند 20گرم
    اسانس وانیل یک چهارم ق چ
    زرده تخم مرغ 1 عدد
    کره نرم 50 گرم
    مارمالاد یا ژله مغزی یک چهارم پیمانه
    پودر قند برای تزیین 1 ق س

    آردو شیر خشک را الک کنید.پودر قند زرده کره ی نرم را در ظرفی ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست شود.مخلوط ارد و شیر خشک را اضافه و با کمک قاشق چوبی ترکیب کنید خمیر را داخل نایلون به مدت نیم ساعت در یخچال خنک کنید.فر را با دمای 170درجه سانتی گراد روشن کنید خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کرده و قالب بزنید نیمی از بیسکوییت ها را حفره دار درست کنید بیسکویت ها رو به مدت 12 تا 15 دقیقه تا زمانی که کمی تغییر رنگ بدهند در فر گرم شده بپزید بعد از خنک شدن بیسکویتها به اندازه نصف قاشق چایخوری از ژله مغزی یا مارمالاد را روی بیسکویتهای ساده بگذارید و روی بیسکویتهای حفره دار پودر قند الک کنید و دو بیسکویت را به هم بچسبانید.

    نکته:
    اگر زمانی که خمیرتون رو جمع می کنید و می خواید داخل یخچال بذارید،اگر خمیر چسبنده و نرم نبود و فکر می کنید به راحتی قالب می خوره ،داخل یخچال نذارید و همان موقع قالب بزنید و بپزید.ولی اگر خمیر چسبنده بود و البته نرم حتما داخل یخچال بذارید تا به راحتی قالب زده بشه.خیلی کم پیش میاد که قسمت استراحت در یخچال حذف شدنی باشه که اون هم بخاطر نوع آرد ها و حتی دمای کره می تونه باشه.و اگر خمیر را از یخچال خارج کردید و دیدید خیلی سفت شده و نمی تونید به راحتی پهنش کنید ،کمی بذارید در دمای محیط بمونه تا بتونید به راحتی پهنش کنید و قالب بزنید.

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۱۶/۹/۱۳۹۸   ۱۲:۵۷
  • ۱۳:۰۰   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    سینی مزه شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا
  • leftPublish
  • ۱۳:۰۰   ۱۳۹۸/۹/۱۶
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    سینی مزه شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا
  • ۲۳:۰۴   ۱۳۹۸/۹/۱۷
    avatar
    benyamin3199
    کاربر جديد|46 |133 پست

    سلام زیباترین کلام...

    سلام مژگان خانم عزیز کارهاتون بازم زیباس خسته نباشی میشه بعد از این تزیینات غذا ومخصوصا غذاهای سنتی یاد بدین  ممنونت میشم

  • ۱۱:۲۵   ۱۳۹۸/۹/۱۹
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    مسقطی انار | دسر شب یلدا | مسقطی شب یلدا
    مواد لازم
    شکر400 گرم
    نشاسته8 قاشق غذاخوری
    گلاب 100 میلی لیتر
    آب انار4 لیوان
    کره40 گرم
    دانه انار به مقدار لازم

    طرز تهیه مسقطی انار :

    نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود.
    مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند با توجه به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
    مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید.  نوش جان

    درست کردن تنقلات شب یلدا
  • ۱۱:۲۹   ۱۳۹۸/۹/۲۰
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    ترشی های مخصوص شب یلدا | لواشک مخصوص شب یلدا | مخلفات پذیرایی شب یلدا 

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۲۰/۹/۱۳۹۸   ۱۱:۳۰
  • ۱۰:۲۰   ۱۳۹۸/۹/۲۳
    avatar
    مژگان جون کاپ قدمت 
    یک ستاره ⋆|45 |1271 پست

    کاکائو مخصوص شب یلدا

    درست کردن تنقلات شب یلدا

    ویرایش شده توسط مژگان جون  در تاریخ ۲۳/۹/۱۳۹۸   ۱۰:۲۱
  • ۱۹:۵۴   ۱۳۹۸/۹/۲۳
    avatar
    benyamin3199
    کاربر جديد|46 |133 پست

    سلام مژگان خانم عزیز 

    امیدوارم حالت خوب باشه طبق معمول بازم هنرنمایی شما دیدنیه بازم ممنون وخسته باشی 

    مژگان خانم جون برای تزیین شب یلدا تو مدرسه شما مدل خاصی از تزیینات را دارین  نشون بدین 

  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
زیربخش
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2020 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان