درمان بدون دارو

اینجا هر چیزی که درباره طب سنتی شنیدیم بنویسیم تا از اطلاعات و راهنمایی های هم استفاده کنیم.

ابتدا تعریفی از طب سنتی:

طب سنتی مجموعه ی علوم نظری و علمی است که در تشخیص ، پیشگیری و درمان بیماری های جسمی و روحی به کمک ما می آید.طب سنتی ایران تقریبا به 3000 سال قبل بر می گردد.کتاب های طب سنتی افرادی چون زکریای رازی و مخصوصا ابن سینا شهرت زیادی دارد تا جایی که قریب به 500 سال در دانشکده های اروپایی و آسیایی توسط اساتید تدریس شده است. اصول طبابت در این آثار طب سنتی، بر چهار طبیعت مزاج انسان یا اخلاط اربعه بوده از جمله: بلغم، صفرا، سودا و خون و نیز بر گرمی و سردی مزاج وبا توجه به نوع مشخصات بیمار، فرد درمان می شده است.

طب سنتی برای پیشگیری از بیماریها به روش زندگی صحیح تاکید دارد . طب سنتی بر این اصل، که بر افراد لازم است تا تغذیه ای متناسب با مزاج و مشخصات خود داشته باشند، استوار است . طب سنتی معتقد است، هر فرد اگر طبیعت مزاج یا ارگانیسم بدنش را نسبت به غذاهای سرد ‏یا گرم تشخیص دهد و در مصرف آنها اعتدال داشته باشد، دچارعوارض گوارشی ‏و … نخواهد شد.

خاصيت هاي روغن هاي مختلف از ديدگاه طب سنتي

 ⚱روغن سرو:

خواص: قابض و مانع ترشح، احیا کنندۀ سلامتی، برای کم کردن ورم و باد بدن، درمان شب ادراری و اگر به آرامی روی پوست نوازش شود می تواند واریس را درمان کند.

 ⚱روغن اکالیپتوس:

خواص: برای بخور و ماساژ سینه (جهت رفع اختلالات تنفسی نظیر آسم، سرماخوردگی، سرفه، سینوزیت و عفونت گلو) فوق العاده مناسب است. مُسکن دردهای ناشی از التهاب مفاصل، دردهای ماهیچه ای و روماتیسمی بوده و برای تحریک مغز و قدرت تمرکز مفید است.

تذکر: برای کودکان و نوزادان استفاده نشود.

 ⚱روغن کندر:

خواص: خلط آور، نشاط آور، شفابخش و جوان کننده و کاهش دلشوره و اضطراب و آسیب های روحی گذشته.

 ⚱روغن گل شمعدانی:

خواص: برطرف کننده دلشوره و اضطراب است. حالت های عصبی و مشکلات قاعدگی را برطرف می کند و دفع کنندۀ سموم می باشد.

 ⚱روغن گل یاس (جاسمین):

به نام پادشاه روغن های معطر معروف بوده و از آن جایی که گران قیمت است، نوع تقلبی آن در بازار به وفور دیده می شود. در درمان افسردگی مفید است. احساس خوش بینی و اعتماد به نفس در فرد ایجاد می کند. برای رفع خونسردی و بی تفاوتی نیز مناسب است. هنگام زایمان در عین افزایش انقباض، درد را کاهش می دهد و پس از زایمان سبب افزایش شیر مادر می شود. برای تقویت قوای جنسی در مردان و زنان، همچنین برای برطرف کردن ترک های پوست هم مفید است و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد.

 ⚱روغن اسطوخودوس (لاواند):

رایحۀ خوشبوی این روغن درمان عالی برای رفع افسردگی، اضطراب و بی خوابی است.

برای درمان فشار خون بالا، درد کمر، التهاب مفاصل، روماتیسم، رگ به رگ شدگی و گرفتگی ماهیچه های گردن مناسب می باشد. همچنین برای بیماری های پوستی کبودی، اگزما، آکنه، پسوریازیس نیز مفید است.

 ⚱روغن لیمو (لیمون)

برای درمان حالت اسیدی معده توصیه می شود. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و انرژی را به بدن باز می گرداند. همچنین به درمان پوست و موی چرب، زگیل و ... کمک می کند. خاصیت قلیایی دارد، ضد عفونی کننده است و دستگاه گردش خون را تحریک و خون را رقیق می کند. (همراه با روغن سرو برای واریس مناسب است). ماساژ به آرامی باشد.

احتیاط: پس از درمان با این روغن، محل درمان تا مدتی نباید در معرض نور شدید آفتاب قرار گیرد.

خاصيت هاي روغن هاي مختلف از ديدگاه طب سنتي

 ⚱روغن بهار نارنج:

یکی از مؤثرترین داروهای ضد افسردگی است و برای رفع انواع مشکلات عصبی مفید می باشد. دلشوره، غش و شوک را بر طرف می سازد. (برای معتادان هم مفید است) برای قولنج عصبی، سوء هاضمه عصبی و کولیت روده نیز مناسب می باشد. مصرف این روغن از شکاف و ترک خوردن پوست جلوگیری می کند. تقویت کنندۀ قوای جنسی بوده و برای سردمزاجان مفید است.

 ⚱روغن نعناع:

روی دستگاه گوارش تأثیر بسیاری دارد و به رفع حالت تهوع و اسهال و یبوست کمک می کند. اسپاسم و درد معده و روده را نیز برطرف می کند.

درمان و تسکین انواع سردردها و میگرن (به خصوص وقتی علت آن گرسنگی باشد) است. دردهای ماهیچه ای، نورالوژی (درد عصب) و روماتیسم را کاهش می دهد. ذهن و فکر را تحریک می کند، در نتیجه خستگی فکر را از بین می رود و فکر باز می شود. روغن نعناع آفتاب سوختگی و التهاب را مرتفع ساخته و نیز می تواند منافذ بسته شدۀ پوست و آکنه و پوست چرب را درمان کند.

احتیاط: روغن نعناع را از داروهای هومیوپاتی دور نگه دارید. برای کودکان و نوزادان و دوران شیردهی مناسب نیست.

 ⚱روغن گل رز (گل محمدی):

رایحه های دل انگیز آن تأثیر عمیقی روی احساسات می گذارد، به طوری که قلب پُر از عشق و دوست داشتن می شود! همچنین احساسات مثل غم و اندوه، افسردگی، حسادت تنفر و ... را کاهش می دهد. برای تنظیم سیکل قاعدگی، پاک سازی و تقویت رحم خانم ها مناسب است و داروی سودمندی برای یائسگی و سندرم پیش از قاعدگی (PMS) می باشد. سبب کاهش سیاهرگ های ظریف می شود و برای افزایش میل جنسی در خانم ها و آقایان مناسب است.

 ⚱روغن رزماری:

برای رفع دردهای ماهیچه ای آرتریت (التهاب مفاصل)، نقرس، روماتیسم و گرفتگی ماهیچه ها مناسب می باشد. برای یبوست، نفخ معده، چاقی و سلولیت، مشکلات کبدی، رشد و تقویت موها مفید است و شورۀ سر را از بین می برد.

احتیاط: برای افراد مبتلا به صرع و در دوران بارداری استفاده نشود.

 ⚱روغن کنجد:

رنگ آن طلایی تا زیتونی است و طعم مطبوع کنجد را دارد و حاوی آنتی اکسیدان طبیعی و سرشار از ویتامین E است و از سرطان پیش گیری می کند. همچنین برای قلب و مغز و بهبود عرق سوز مفید است و ماساژ آن موجب درخشندگی و نرم شدن پوست می شود اگر در طبخ غذا طعم کنجد را دوست ندارید می توانید قبل از استفاده چند دقیقه آن را گرم کنید.

 ⚱روغن زیره:

طبق تجربۀ شخصی هر زمان که برای ماساژ موضع مبتلا به سلولیت از این روغن استفاده و بلافاصله برای بیمار طب سوزنی انجام شود، سلولیت درجه 2 و 3 (به خصوص در پهلوی ران ها و باسن) که بسیار سفت و سخت بوده به تدریج نرم و شل می شود و پس از جلسات متوالی، بدون نیاز به جراحی، تأثیرات درمانی چشم گیری به دست می آید. روغن زیره برای کسانی که رسوب بلغم در معده دارند و غذای شان درست هضم نمی شود، برای افراد چاق، برای نفخ شکم، تقویت معده و لاغری ملایم بسیار مفید است. گرم کنندۀ بدن و دستگاه گوارش است ماساژ موضعی روی شکم برای کسانی که سوء هاضمه دارند (بعد از غذا با حرکات نوازشی ملایم) مفید می باشد.

 ⚱روغن سیاهدانه:

روغنی است با طبیعت گرم و خشک و به رنگ سبز تیره تا قرمز، به سالار روغن ها مشهور است و پیامبر به آن حب البرکت می گفتند. ضدحساسیت فصلی و برای سینوزیت بسیار مفید است. برای دردهای بدن، گرفتگی های ماهیچه ای، ازدیاد قوه باء، درد زانو، محکم کردن ریشۀ مو، شفاف و نرم کردن موی سر و جلوگیری از ریزش مو مناسب می باشد.

 ⚱سایر روغن ها:

روغن های معطر دیگری که قابل استفاده و در دسترس هستند و شما می توانید از خواص معجزه آسای آن ها استفاده کنید، عبارت هستند از: بنفشه، رازیانه، گل سرخ، جوانه گندم، آویشن، سداب، شاهدانه، بذر کتان، فندق، زنجبیل، دارچین، مرزه، روغن سقز و روغن خشخاش. روغن مرکب (شامل سقز، زنجبیل و خشخاش) برای مفاصل عالی است.

تغذیه مناسب برای گروه خونی O


بخاطر وجود گروه‌های خونی متفاوت در افراد، نمی‌توان برای همه یک نسخه غذایی واحد پیچید. چه بسا گوشت قرمز که اینقدر از مضرات آن گفته می‌شود در سلامت فردی که گروه خونی O دارد، نقش کلیدی ایفا می‌کند. در این مقاله گروه خونی از نظر خصوصیات کلی، خوراکی‌های بسیار سودمند (دارویی) و خوراکی‌های قابل پرهیز، مکمل‌های پیشنهادی، برنامه ورزش و چای (دمنوش گیاهی) بحث می‌شود.

گروه خونی O
همان طوری که می‌دانید، این گروه خونی دهنده عمومی است، یعنی به تمام گروه‌های خونی می‌تواند اهدا شود؛ ولی از هیچ یک جز O نمی‌گیرد.
خصوصیات گروه خونی O: معمولا از نظر طب سنتی با طبع دم مطابقت دارد. مثبت نگری ذاتی، شجاعت، خصوصیات رهبری، روحیه تهاجمی، دارای انرژی و توانمند، صبور، اتکا به نفس. به طور خلاصه افراد گروه خونی O بایستی گوشتخوار باشند، ورزش‌های مداوم و نیمه سنگین انجام دهند و نان و لبنیات کمتر مصرف کنند. خون این گروه رقیق است؛ بنابراین بیماری‌های خونریزی دهنده، مثل کولیت اولسرو، زخم‌ معده، بیماری‌هایی مثل سرطان پوست، بیماری‌های عروقی حاد و کم کاری تیروئید در آنان بیشتر دیده می‌شود.
نکته مهم: البته این موارد را نمی‌توان به همه افراد تعمیم داد، و به آن استناد کرد. ولی می‌توان به عنوان یک فرضیه پذیرفت.
خوراکی‌های بسیار سودمند (که نقش دارویی در بدن دارند): گوشت گوسفند، جگر، انواع ماهی‌های روغنی، روغن زیتون، تخم کدو، گردو، کدو حلوایی، سیب‌زمینی، بامیه، اسفناج، سیر، جعفری، شلغم، پیاز، کاسنی، فلفل قرمز، انجیر، آلو، ادویه کاری، زردچوبه، نعنا، گل سرخ، زنجبیل و شنبلیله.
خوراکی‌های قابل پرهیز: میگو، ماهی دودی، بستنی، شیر، ماست، روغن ذرت، بادام زمینی، بادام هندی، پسته، عدس، ماش، ذرت پخته، آرد گندم، نان معمولی، انواع شیرینی، ماکارونی، انواع کلم، ذرت، بادمجان، دارچین، فلفل، انواع سرکه، قهوه، چای، نوشابه گازدار، پرتقال، موز، طالبی، گرمک و …
توضیح: با دانستن مصلح هر یک از خوراکی‌های فوق می‌توان از ضرر آنها کاست؛ مثلا پرتقال با خرما خورده شود، شیر با عسل و …

مکمل‌های پیشنهادی برای گروه خون O
ویتامین B کمپلکس، B12، اسید فولیک، کلسیم و منگنز

برنامه ورزشی گروه خون O
داشتن برنامه ورزشی نیمه سنگین منظم و دایمی به تزکیه روح، تعادل روانی، خویشتن بینی قوی و مثبت و تعادل وزن نیز کمک می‌کند.

چای گیاهی
ترکیب شده از گل گاوزیان، سنبل الطیب، چای سبز به نسبت‌های مساوی.

برنامه غذایی برای کنترل وزنی گروه خونی O
برنامه اول

صبحانه (انتخاب اول)
یک عدد موز کمی بیسکویت صبحانه (انتخاب دوم)
کمی بیسکویت انواع مربا
ناهار (انتخاب اول)
کباب گوسفندی ۱۲۰ گرم
سالاد اسفناج ناهار (انتخاب دوم)
کباب گوسفندی ۶۰ – ۱۲۰ گرم
عصرانه (انتخاب اول)
یک برش کیک میوه‌ای (سیب) عصرانه (انتخاب دوم)
هویج یا کرفس خرد شده میوه خرده شده نان برنجی با مقدار کمی عسل
شام (انتخاب اول)
گوشت پخته مارچوبه آب پز سیب‌زمینی شام (انتخاب دوم)
کنگر فرنگی بخار پز
با آب لیمو آب‌پز سالاد میوه تازه (کیوی، انگور، هلو) چای گیاهی



برنامه دوم
صبحانه (انتخاب اول)
کمی بیسکویت با کره یا مربا یک عدد تخم‌مرغ آب پز ۱۸۰ گرم آب آناناس صبحانه (انتخاب دوم)
کمی بیسکویت یا کره
یک عدد تخم‌مرغ آب پز
ناهار (انتخاب اول)
سالاد مرغ (سینه مرغ) انگور سبز
و گردو یک تکه نان سنگک با سالاد
دو عدد آلو ناهار (انتخاب دوم)
جوجه کباب سالاد سبزی
یک فنجان عرق کاسنی
عصرانه (انتخاب اول)
گردو، بادام، خرما، انجیر نان برنجی عصرانه (انتخاب دوم)
۱۰۰ گرم آب سبزی (معادل یک لیوان)
نان برنجی کم شیرین
شام (انتخاب اول)
ماهی پخته لوبیا سبز با آبلیمو
چای گیاهی شام (انتخاب دوم)
ماهی پخته چای گیاهی



برنامه سوم

صبحانه (انتخاب اول)
گردو شیر سویا یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز ۱۸۰ گرم آب آناناس صبحانه (انتخاب دوم)
نان برنجی با شیر سویا
ناهار (انتخاب اول)
۱۲۰ گرم گوشت پخته گوسفندی دو تکه بیسکویت سالاد (جعفری، پیاز قرمز، خیار) روغن زیتون آبلیمو آب ناهار (انتخاب دوم)
۱۲۰ گرم گوشت پخته
عصرانه (انتخاب اول)
دو عدد بیسکویت عصرانه (انتخاب دوم)
انواع میوه
شام (انتخاب اول)
سبزی‌ها برنج چای گیاهی شام (انتخاب دوم)
سالاد سبزی چای گیاهی



طرز تهیه چند نوع غذا

کباب بریان
مواد لازم
فیله گوساله یک تکه(۲۰۰ گرمی)
سیر۲ حبه
میخک ۴عدد
برگ بو ۲ عدد
روغن زیتون۲ قاشق سوپخوری
فلفل سیاهیک چهارم قاشق چایخوری
روش تهیه
گوشت را در تابه قرار دهید. سپس درون گوشت شیارهایی ایجاد کرده و دانه‌های سیر، میخک و برگ بو را در آنها جای دهید و در آخر روغن زیتون و فلفل را روی آن بریزید. ماهیتابه را به مدت ۹۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا کباب کاملا مغز پخت شود. هنگام سرو روی کباب نمک بپاشید.

سالاد اسفناج
مواد لازم
اسفناج۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیازچه خردکرده۲ ساقه
لیمو یک عدد
روغن زیتون یک قاشق چایخوری
روش تهیه
اسفناج را خوب بشوئید و خرد کنید و لابه‌لای آن نمک بپاشید. بعد از چند دقیقه آب اضافی آن را بگیرید و پیازچه، آب لیموی تازه، روغن زیتون و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بلافاصله سر سفره ببرید.

ماهی پخته
مواد لازم

ماهی سفید یک عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
آب لیمو یا نارنج تازه یک‌چهارم پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز سرخکرده ۲ عدد
روش تهیه
ماهی را تمیز کرده و بشویید و به آن نمک، فلفل و آبلیمو بزنید و بگذارید ۴۰ دقیقه بماند؛ آنگاه به آن روغن بمالید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید؛ سپس آن را بیرون آورده مجددا روغن زیتون و پیاز اضافه کنید و درون فر قرار دهید و ۳۰ دقیقه دیگر صبر کنید در نهایت ماهی را با جعفری تازه و لیمو تزئین نمایید.

سالاد لوبیا سبز
مواد لازم

لوبیا سبز نیم کیلو‌گرم
لیموی تازه یک عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سیر خردکرده ۲ حبه
نمک ۲ قاشق چایخوری
روش تهیه
ابتدا لوبیا را شسته و به اندازه بند انگشت خرد کنید. سپس با آب بپزید و آبکش کرده و بگذارید سرد شود. در نهایت آن را در ظرفی بریزید و آب لیموی تازه، روغن زیتون، سیر و نمک به آن اضافه کنید.

تغذیه مناسب گروه خونی A

در این پست در مورد گروه خونی A مطالبی عنوان می‌شود: ۱- شخصیت و خصوصیات رفتاری ۲- خوراکی‌های بسیار سودمند ۳- خوراکی‌های قابل پرهیز ۴- مکمل‌های پیشنهادی ۵- برنامه ورزشی ۶- ورزش یا چای گیاهی

نکته مهم: همان‌طور که در پستهای قبل نیز اشاره کردیم، موارد گفته شده در مورد همه افراد یکسان نیست و قطعیت ندارد؛ بنابراین این مطالب در حد فرضیه بیان شده‌اند و شما نمی‌توانید یقین داشته باشید که چون گروه خونی‌تان A است، پس اصلا نباید گوشت قرمز بخورید!!

گروه خونی A

شخصیت و خصوصیات رفتاری

از نظر طبایع با طبع سودا مطابقت دارد. علاقه به زندگی جمعی، پاک نهاد، مرتب، منظم، باهوش، حساس، پرشور، صبور، صلح طلب، شکاک و کینه توز، زودرنج، میانجی و گره گشا از خصوصیات بارز آنهاست. شکوفایی گروه خونی A در پیروی از رژیم غذایی گیاهی است. این افراد مستعد ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت هستند. همچنین اسید معده کمی دارند. مصرف لبنیات و تخم‌مرغ هم بهتر است محدود شود. شیر و پنیر سویا بهترین جانشین لبنیات برای آنهاست. آنها می‌توانند ماهی و حبوبات راجایگزین گوشت قرمز کنند.

غذاهای بسیار سودمند که نقش دارویی دارند

انواع ماهی، پنیر و شیر سویا، روغن زیتون، تخم کدو، حبوبات (لوبیا، عدس‌و…)، نان برنجی، جوانه گندم، کاهو، کلم برگ سبز، سیر، پیاز، ترب کوهی، شلغم، کدو حلوایی، کاسنی، اسفناج، زردآلو، انجیر، آلو، کشمش، توت سیاه، زغال اخته، لیمو، گیلاس، آناناس، آب کرفس و هندوانه، زنجفیل، سس سویا، بابونه، زالزالک، چای سبز و …

خوراکی‌های قابل پرهیز (مگر اینکه با مصلح‌شان خورده شوند)

گوشت گاو، گوساله، کبک و سایر گوشت‌های قرمز، دل، جگر، لبنیات پر چرب، کره، پنیر خامه‌ای، بستنی، بادام هندی، لوبیا قرمز، ماکارونی، کلوچه، نان گندم، بادمجان، کلم قرمز و سفید، گوجه فرنگی، قارچ، موز، نارنگی، پرتقال، انبه، سرکه، سس مایونز، گزنه و چای.

در صفحه بعد چند برنامه غذایی مفید برای کنترل وزن گروه خونی A به همراه روش تهیه آنها پیشنهاد می‌شود:

برنامه غذایی برای کنترل وزن گروه خونی

برنامه اول

صبحانه: مخلوط آب با یک عدد لیموترش (ناشتا)+ کورن فلکس (هانی اسمک) با شیر سویا و زغال‌اخته + آب گریپ فروت + حریره جو دو سر با شیر سویا

ناهار: سالاد مخلوط: کاهو، کرفس، پیاز، خیار، پنیر گوسفند یا پنیر بز رنده شده، نعناع و لیموترش.

سیب+ یک برش کوچک نان جوانه گندم یا نان سنگک

عصرانه: ۲ تکه نان برنجی با کره بادام زمینی و کمی عسل+ ۲عدد آلو

شام: کلم پیچ + ماست+ لوبیا سبز و نخود فرنگی پخته+ چای گیاهی A

برنامه دوم

صبحانه: مخلوط یک فنجان آب ولرم با یک قاشق چایخوری لیموترش و کمی عسل (ناشتا)+ آب گریپ فروت+ یک تخم‌مرغ آب پز+ نصف فنجان ماست کم چرب+ چای گیاهی A

ناهار: سوپ+ سالاد مخلوط+ یک برش کوچک نان سنگک

عصرانه: بیسکویت یا ماست یا میوه+ سبزیجات خام

شام: کوفته ریزه+ سالاد لوبیا سبز+ ماست کم چرب+ چای گیاهی A

برنامه سوم

صبحانه: مخلوط یک فنجان آب ولرم با یک قاشق چایخوری لیموترش و کمی عسل (ناشتا)+ فرنی یا شیر سویا+ گردوی ریز شده با شیر سویا+ آلو، هویج یا عصاره سبزیجات

ناهار: سوپ لوبیا+ سالاد مخلوط+ ماهی آزاد و سبزی با آب لیمو و روغن زیتون

عصرانه: نان برنجی+ زرد آلو+ نصف فنجان ماست با کمی عسل

شام: ماهی پخته+ سالاد اسفناج+ مخلوط میوه تازه با ماست + چای گیاهی A

توضیح: در صورتی که نیاز به گرفتن رژیم غذایی دارید می‌توانید یک تا دو وعده وسطی رژیم‌های فوق را از برنامه‌ غذایی‌تان حذف کنید.

طرز تهیه چند نوع غذا

سالاد لوبیا سبز

مواد لازم برای ۴ نفر

لوبیا سبز قلمی ۵۰۰ گرم

آب لیموترش از یک عدد

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

سیر کوبیده ۲ حبه

نمک به مقدار لازم

روش تهیه

لوبیای تازه را پاک کرده و به خوبی بشویید و به دو قسمت خرد کنید. آنها را در آب ریخته و بگذارید تا جوش بیاید و زمانی که پخته شدند، آبکش کنید. بعد لوبیا‌های سرد شده را درون ظرفی ریخته و آب لیموی تازه، روغن زیتون، سیر و نمک را با هم مخلوط نمایید.

ماهی پخته شده عربی

مواد لازم برای ۶- ۸ نفر

ماهی ۱ تا ۵/۱ کیلوگرم

نمک به میزان لازم

آب لیموترش یک‌چهارم پیمانه

روغن ۲ قاشق غذاخوری

پیاز خردشده ۲ عدد

روش تهیه

ابتدا ماهی را تمیز کرده و بشویید و به آن نمک و

آب لیمو و کمی روغن زیتون بزنید و به مدت

۳۰ دقیقه بگذارید تا مواد جذب ماهی شوند. در طول این مدت پیاز خرد شده را درون روغن زیتون تفت دهید. سپس ماهی را درون سینی در فر قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه ماهی را از فر خارج کرده، پیاز تفت داده شده را به آن بیفزایید و دوباره درون فر بگذارید. برای تزئین می‌توانید از بریده لیموترش و جعفری استفاده کنید.

خوراک ماهی

مواد لازم برای ۶- ۸ نفر

ماهی۱ تا ۵/۱ کیلوگرم

آب لیموترش و نمک به مقدار لازم

فلفل به مقدار لازم

زیره به مقدار لازم

روغن زیتون یک‌چهارم پیمانه

روش تهیه

ابتدا ماهی را تمیز کرده و با نمک و آب لیموترش مخلوط کنید و در صورت تمایل ادویه‌ها را نیز به ماهی افزوده، به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بماند. سپس آن‌را در فر قرار دهید. برای خشک نشدن ماهی آن را کاغذ

آلومینیوم بپوشانید و روغن را کم‌کم به آن اضافه نمایید. حدود ۳۰ تا ۵۰ دقیقه طول می‌کشد تا ماهی ترد و کاملا پخته شود. ماهی را نیز می‌توان با بعضی سبزیجات به صورت خام پر کرد. مطابق سلیقه خود بیارائید و میل نمائید

.

خوراک لوبیا

مواد لازم برای ۸ نفر

لوبیا چیتی نیم کیلوگرم

آب ۲ لیتر

آب سبزیجات ۱۲۵ میلی‌لیتر

کرفس خردشده ۱۵۰ گرم

پیاز خردشده ۷۰ گرم

ترخون خردشده ۵۰ گرم

ریحان خردشده ۵۰ گرم

پیازچه خردشده ۵ ساقه

تره فرنگی خردشده ۷۰ گرم

زیره سبز ۳۰ گرم

سیر خردکرده ۱ بوته

نمک به مقدار لازم

جعفری خشک کمی

روش تهیه

لوبیا را از شب قبل خیس کنید، بعد آب آن را دور ریخته و بشویید. سپس در آب ریخته و بپزید و آب سبزیجات را به آن اضافه کنید. تمامی سبزیجات را درون ظرفی تفت داده و به لوبیا اضافه نمایید تا پخته شود. حالا جعفری خشک شده را روی آن بپاشید.

نان با عصاره زردآلو

مواد لازم

ماست بدون چربی یک و یک‌چهارم پیمانه

تخم‌مرغ یک عدد

کمپوت زردآلو ۱ قوطی

آرد برنج ۲ پیمانه

دارچین ۱ قاشق چایخوری

جوز هندی ۱ قاشق چایخوری

بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چایخوری سرخالی

برگه زردآلو ۱پیمانه

کشمش بدون دانه ۱ پیمانه

روش تهیه

ابتدا ماست، تخم‌مرغ و آب کمپوت زردآلو را با هم مخلوط و سپس یک پیمانه آرد برنج، ادویه‌جات و بیکینگ‌پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید و بعد بقیه آرد را بریزید. خمیر به دست آمده سفت خواهد شد. می‌توانید چند قطره آب سرد یا شیر سویا نیز به آن بیفزائید. سپس تکه‌های خردشده زردآلو و کشمش را درون خمیر ریخته، آن را درون سینی چرب شده فر پهن کنید و در فر با حرارت ۳۵۰ فارنهایت

یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، بگذارید. ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بعد نان شما آماده است.

تغذیه مناسب برای گروه خونی B

موضوع مورد بحث در این قسمت گروه خونی B است. در اینجا به مطالب زیر اشاره می‌کنیم:

مکمل‌های پیشنهادی برای گروه خونی B: منیزیم

برنامه ورزشی گروه خونی B: بهترین ورزش برای این گروه تمرینات نرمشی و آرامبخش است.

چای گیاهی B: ترکیب شده است از گلسرخ، نعناع و شیرین بیان به نسبت‌های مساوی .

گروه خونی B

شخصیت و خصوصیات رفتاری گروه خونی B: از نظر طبایع با طبع ملایم مطابقت دارد: انعطاف‌پذیری و سازشکاری، خلاق، دارای ثبات روانی مناسب، صلح‌طلب، بین جسم و روح آنان هماهنگی خاصی وجوددارد تمایل به چاق شدن دارند. گروه خونی B از بسیاری جهات شبیه گروه خونی O می‌باشد. رژیم غذایی این گروه قلمرویی از حیوانات (گوشت) و سبزی، لبنیات و غذای دریایی است. این گروه بیشتر مستعد بیماری‌های عجیب مثل MS ضعیف و مزمن می‌باشند.

در حالات بیمارگونه به علت افت قندخون دچار تعدیل شدید به شیرینی‌جات و تجمع مایع در بدن (ادم) هستند. بنابراین پرهیز از خوردن مایعات و آب در این گروه بسیار مفید است. بسیاری از این گروه تمایل به ناخنک زدن و خرده‌خواری دارند. این گروه خونی باید از خوردن مایعات زیاد، عدس، ذرت، بادام زمینی، گوجه‌فرنگی و جوجه‌ کباب پرهیز کنند. زنجفیل، نعناع فلفلی و جین سینگ برای آنها مفید است (زنجفیل و نعناء فلفلی برای تسکین گوارش و جین‌سینگ تسکین اعصاب). شیرین‌بیان خاصیت ضدویروس و تنظیم‌کننده قندخون بوده و از اشتهای کاذب و ورم معده جلوگیری می‌کند.

خوراکی‌های بسیار سودمند (جنبه دارویی دارد): گوشت‌ها، ماهی، لبنیات، روغن زیتون، دانه‌های غذایی (بادام و گردو) و حبوبات (لوبیای قرمز و سویا) آرد برنج، سبزی نظیر، چغندر، هویج، سیب‌زمینی، گل کلم، جعفری، کلم قرمز و سفید، بادمجان، موز، انگور، آناناس، آلو، توت، ادویه کاری، زنجفیل، گل سرخ، جین‌سینگ، مریم گلی، چای‌سبز و شیرین‌بیان

خوراکی‌های مضر: گوشت‌هایی نظیر جوجه، مرغ، کبک، ماهی دودی، میگو، بستنی، روغن کانولا، روغن و ذرت، روغن آفتابگردان، بادام هندی، پسته، بادام زمینی، تخمه کدو و آفتابگردان، بذر خشخاش، عدس، لوبیای سیاه، سبوس گندم، کورن فلکس، آرد جو، آرد گندم، چاودار، زیتون، کدو حلوایی، ذرت (بلال)، تربچه، نارگیل، انار، ریواس، خرمالو، گوجه‌فرنگی، سس گوجه‌فرنگی، صبر زرد، سنا، دارچین و فلفل سیاه البته با دانستن سطح هر یک از خوراکی‌های فوق می‌توان از ضرر آنها کاست؛ مثلاً بستنی زعفرانی خورده شود، پسته با آبلیمو، شیر با عسل و …).

برنامه غذایی برای گروه خونیB

برنامه اول

صبحانه (انتخاب اول): ۲ قطعه نان سنگک+ ماست + پنیر گیاهی+ تخم‌مرغ آبپز

صبحانه (انتخاب دوم): یک تکه نان کوچک

ناهار: سالاد مخلوط: کاهو، خیار، پیازچه، کرفس، پنیر گوسفند، روغن و لیمو. موز+ چای سبز یا چای گیاهی B

عصرانه: کیک سیب+ چای گیاهی B .

شام (انتخاب اول): کباب بره+ مارچوبه بخارپز+ پلوی زعفرانی سبزی‌های بخارپز (کلم)+ ماست شام (انتخاب دوم): گوشت بره خردشده پخته+ مارچوبه

برنامه دوم

صبحانه (مشترک): غلات تهیه شده از برنج (برنجک) و شیر بدون چربی و موز+ آب انگور ناهار (انتخاب اول): پنیر همراه گوشت سینه بوقلمون+ ۲ تکه نان سنگک+ خردل یا مایونز+ سالاد سبزی

ناهار (انتخاب دوم): ۳ تکه گوشت سینه بوقلمون+ یک تکه نان+ کمی خردل

شام (مشترک): ماهی کباب شده+ سبزی‌های بخارپز+ سیب‌زمینی با اکلیل کوهی + چای گیاهی B

برنامه سوم

صبحانه (انتخاب اول):گردو و شیر بز یا شیر کم چرب+ ۱ عدد تخم‌مرغ + آب گریپ فروت صبحانه (انتخاب دوم): پفک برنج (برنجک) با شیر بز یا شیر کم‌چرب

ناهار (انتخاب اول): سالاد اسفناج+ نصف فنجان تن ماهی مایونز+ ۲ عدد نان برنجی (کلوچه) ناهار(انتخاب دوم): نصف فنجان تن ماهی+ ۱ تکه نان کوچک

عصرانه (انتخاب اول): نان برنجی+ سیب عصرانه (انتخاب دوم): ماست کم‌چرب با کشمش

شام (مشترک): سالاد سبزی+ ماست+ چای گیاهی B

توضیح: در صورتی که نیاز به گرفتن رژیم غذایی دارید می‌توانید یک تا دو وعده میانی رژیم‌های فوق را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید.

طرز تهیه چند نوع غذا

خوراک بره و مارچوبه بخارپز شده

مواد لازم برای ۲نفر:

مارچوبه ۵۰۰ گرم

گوشت بره خردکرده ۲۵۰ گرم

پیاز خردکرده ۱ عدد (متوسط)

کره خالص ۲ قاشق سوپخوری

آب ۱ پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

آب لیموترش تازه ۲ قاشق سوپخوری

روش تهیه:

مارچوبه را به اندازه بند انگشت خرد کرده، شسته و آبکش کنید. گوشت را با پیاز و کره تفت دهید تا رنگ آن برگردد. سپس آب و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا گوشت پخته شود. مارچوبه را اضافه کرده و بگذارید تا ۱۵ دقیقه بپزد و بعد آب لیمو را درون غذا بریزید.

سالاد اسفناج

مواد لازم برای ۲-۴ نفر:

اسفناج خردکرده ۲۰۰ گرم

آب لیموترش تازه ۲ قاشق سوپخوری

روغن زیتون یک‌چهارم قاشق سوپخوری

پیازچه خردکرده ۵۰ گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

اسفناج را در ظرف مناسبی بریزید و کمی نمک لابه‌لای آن بپاشید. بعد از اینکه آب اسفناج کشیده شد و آب اضافی آن را خارج کردید. آبلیمو، روغن زیتون، پیازچه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و سالاد را سر سفره ببرید.

برنج زعفرانی معطر

مواد لازم برای ۴ نفر:

پیاز ۱ عدد (درشت)

هل کوبیده ۲ عدد

پودر تخم‌گشنیز ۱ قاشق چایخوری

پودر جوزهندی ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون خالص ۳ قاشق سوپخوری

زعفران حل کرده غلیظ ۱ قاشق سوپخوری

گلاب ۲ قاشق سوپخوری

برنج سبوسدار ۲ پیمانه

آب جوشیده سرد  ۴ پیمانه

روش تهیه:

ابتدا پیاز را خردکرده به همراه تمامی ادویه‌جات، به‌جز زعفران درون روغن تفت دهید. اکنون زعفران را به مخلوط اضافه کنید. نصف گلاب را به مخلوط پیاز بیفزائید و بگذارید تا ۱۵ دقیقه بجوشد و سپس برنج و آب را درون آن بریزید و بگذارید برنج حدود

۳۵-۴۰ دقیقه درون مخلوط بجوشد و سپس بقیه گلاب را اضافه کنید. در ظرف برنج را بگذارید و صبر کنید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

کباب ماهی

مواد لازم برای ۴ نفر:

کره آبکرده ۶ قاشق سوپخوری

سس فلفل تند ۱ قاشق چایخوری

سیر له‌کرده ۱ حبه

فیله ماهی ۴ تکه (۲۰۰ گرمی)

برنجک آسیاب کرده ۱ پیمانه

جعفری خردکرده ۲ قاشق سوپخوری

روش تهیه:

کره، سس فلفل و سیر را مخلوط کرده و ۴ قاشق چایخوری از آن را درون ظرف فر بریزید. فیله‌های ماهی را به برنجک آغشته کنید و سپس بقیه مخلوط را روی آن بریزید و حدود ۱۰- ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید تا کباب شوند. بعد جعفری خردشده را روی فیله‌ها بریزید و غذا را سر سفره ببرید.

سیب‌زمینی کبابی با اکلیل کوهی

مواد لازم برای ۴-۶ نفر:

سیب‌زمینی خرد کرده ۶ عدد (متوسط)

روغن زیتون خالص یک‌چهارم پیمانه

اکلیل کوهی خشک ۲ قاشق چایخوری

فلفل قرمز به میزان لازم

روش تهیه:

تمامی مواد را مخلوط کرده و درون ظرف فر قرار دهید و حدود یک ساعت در حرارت ۳۵۰ فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد فر بگذارید. حالا غذا آماده است و می‌توانید آن را با سالاد یا سبزی‌های پخته میل کنید.

یادآوری: نام دیگر اکلیل کوهی؛ رزماری است که در عطاری‌ها یافت می‌شود.

ماست با گیاهان معطر

مواد لازم:

ماست۱ کیلوگرم

سیر ۱ حبه

پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری

پودر مرزنجوش ۱ قاشق چایخوری

پودر ریحان خشک ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

ماست را درون کیسه‌ای بریزید و بگذارید حدود چهار ساعت و نیم الی پنج ساعت بماند تا آب آن کاملاً گرفته شود. آنگاه ماست را درون ظرف ریخته و تمامی مواد فوق به اضافه روغن زیتون را با آن مخلوط کنید، سپس روی ظرف را پوشانده و بگذارید یکی دو ساعت در یخچال بماند. مخلوط فوق آماده مصرف است. می‌توانید آن را با سبزی‌های خام میل کنید.

نشانه ای که به شما میگوید کمبود ویتامین دارید

️درد در انگشت ها, پشت ساق پا وکف پا (کلسیم ,پتاسیم, منیزیم)

️شکاف درگوشه لب ها(گروه ویتامین B)

️احساس خستگی (B2)

️خواب رفتن وکرخی دست وپا (B6وB12)

️جوش های قرمز در بازوها وگونه ها (AوD)

️افسردگی (D)

️ریزش موی شدید (B)

️اختلال دید شبانه (A)

️بی اشتهایی (B)

️حالت تهوع, یبوست ونفخ (B12)

️خونریزی لثه وزخم هایی که دیر خوب میشن (C)

️سردرد و سر گیجه (B3)

️اسهال (B9)

️بی خوابی (B5)

️خشکی پوست (AوB)

ﺩﻩ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺑﺰﺭﮒ ﻛﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﺳﮑﺘﻪ ﻣﻐﺰﯼ

ﻣﯿﺸﻮﺩ ：

۱ - ﻧﺨﻮﺭﺩﻥ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ

۲ - ﭘﺮﺧﻮﺭﯼ

۳ - ﺩﺧﺎﻧﯿﺎﺕ

۴ - ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﻨﺪ ﻭ ﺷﻜﺮ

۵ - ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﻫﻮﺍ

۶ - ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺧﻮﺍﺏ

۷ - ﭘﻮﺷﺎﻧﺪﻥ ﺳﺮ ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺧﻮﺍﺏ

۸ - ﻛﺎﺭ ﻛﺸﯿﺪﻥ ﺍﺯ ﻣﻐﺰﺗﺎﻥ ﺩﺭ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ

۹ - ﻛﺎﻫﺶ ﺍﻓﻜﺎﺭ ﻣﺜﺒﺖ

۱۰ - ﻛﻢ ﺣﺮﻓﯽ