شام امشب زیباکده

دوستای عزیزم شام هاتونو هرشب اینجا قرار بدید

این شام منه

همین الان عکس انداختم

بفرمایید

نی نی سایتی ها هم میتونن شرکت کنند

اوااا با بادمجونه ؟ پس حسابی خوشمزست من هرچی با بادمجون درست بشه خیلی دوس دارم
بچه ها یه آموزش فلافلم بدین لطفا

ببین مونا
سه تا سیب زمینی متوسط رو حلقه حلقه کردم و بخارپز کردم . البته بهش نمک زدم و نذاشتم خیلی پخته بشه یه کم بیشتر از نیم پز بسه چون تو فر کامل میپزه
یه پیاز متوسط رو ریز خورد کردم و تفت دادم و بهش زردچوبه زدم و 350 گرم گوشت چرخکرده رو باهاش تفت دادم .. بهش قارچ بلانشه شده و هویج نگینی بخار پز شده (هویج و قارچ رو من از خودم در آوردم تو دستور اصلی اش نبود )و یک عدد فلفل دلمه ای اضافه کردم و بهش 2-3 قاشف سوپخوری رب و نمک و فلفل و 2 تا حبه سیر (تو دستورش 3-4 حبه بود)هم زدم ....مثل مایه ماکارانی

سس سفید یا بشامل هم که 50 گرم کره رو با دو اشق سوپخوری آرد مخلوط میکنی روی حرارت ملایم میذاری تا کره آب شه بوی خامی آرد گرفته بشه اما رنگ آرد تغییری نکنه ..دو پیمانه شیر بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا غلیظ بشه ...

توی دستور من دو پیمانه سس سفید میخاست ..البته سس من یه کمی کمتر از این مقدار بود

کف ظرف پیرکس رو سس سفید میریزیم و روش سیب زمینی میذاریم و روش مایه گوشتی رو میذاریم و روش بادمجونهای ورقه ای سرخ شده را میچینیمدو عدد گوجه هم روی بادمجونها حلقه حلقه میکنیم و تمام سطح ظرف رو با پنیر پیتزا میپوشانیم و ظرف رو بدون هیچ در پوشی در فر 175 درجه بمدت 40-45 دقیقه میذاریم

اینم موساکای من

راستی تو دستورش میزان بادمجان یک کیلو بود

خیلی خوشمزه میشه الههههههه
خیلی ممنون بخاطر توضیح کاملت خانومی
باید حتما درستش کنم

فقط مونا در نظر داشته باش که یه جورایی مثل لازانیا میمونه ... یعنی آدم رو میگیره .... خیلی نمیشه خودکشی کردش

مونا وقتی از فر در آوردی بذار یه کم سرد بشه تا راحتتر برش بخوره ...

من چون دیر شده بود فوری آوردم سر سفره .. اهل خانه (یوسف رو میگم ) هم چهار دست و پا افتادن روش ..ههههه میسوخت و میخورد و میگفت خوبه هههههههه

احتمالا منم بدرستم صحنه خوردنمون مثه واسه شما میشه
میسوزیم ولی تا پای جان دست از خوردن بر نمیداریم

طرز تهیه موساکــــــــــــــــا:

من مقدارشو نمیدونم دقیقا...برا دونفر دیگه دستم اومده چقدر مواد داشته باشم  شماها هم احتمالا میدونیم

بادمجانها رو کمی ضخیمتر حلقه کرده وسرخ کردم...

پیاز وگوشت چرخ شده رو سرخ کردم وقارچ واضافه کردم...

دو عدد گوجه رو رنده کردم و ریختم تو مواد گوشتی بعد که کامل آبش کشیده شد ادویه ها وآویشن وجعفری خرد شده رو بهش اضافه کردم

ته ظرف بادمجونا رو چیدم و بعد مواد گوشتی و بازم بادمجون اگه مونده بود و در آخر سس سفید که شامل:

کره 50 گرم 2 ق غ آرد سفید و1 لیوان «از این دسته دارها» شیر...مرتب هم میزنیم وبعد که غلظتش مثل فرنی شد«مینونه کمی هم شل تر باشه»در آخر پنیر پیتزای رنده رو میریزیم تو سس وهم میزنیم ومیریزیم رو مواد ومیره برا پخت...

من رو اجاق گاز رو شعله پخش کن میزارم ودر آخر میزارم تو فر وحرارت بالا تا روشم طلایی بشه....



من سیب زمینی نمیزنم اونطوری دیگه خیلی سنگین میشه....



بپزیر وواقعا لذت ببرید...خوشمزه اس.

آها راستی حتما با نون باگت یا فرانسه سروش کنید بیشتر میچسبــــــه

ُسشم بایدلایه لایه بریزیم ینی؟

نه...من در آخر رو کل مواد ریختم....
همینطوریشم کلی سنگین میشه لایه لایه باشه دیگه هیچی...
ولی مونا جون درست کن حتما...کار خاصی نداره
بخور بذار نی نی جون بگیره..........

آآآره حتما میرم درست میکنم من عاااشق غذاهاییم که بادمجون داره ...
سعی میکنم ازش عکسم بگیرم بذارم ببینید من چقد هنرمندمممم

شک نکـــــــــــــــــــــــن هنرمند...

مونا اگه تو تزیینش هم مشکل داشتی خواهر رو من حساب کن ...با نبوغ ذاتی ام میام کمکت خواهر

من گراتن بادمجان درست کردم چند وقت پیش خیلی خوشمزه شد فقط بدیش اینه که خیلی چرب می شه

من همین موساکا رو یه بار تو هایپر استار خوردم...مزه اش عالی بود...
یه بار باید برم بپرسم ببینم اونا چه جوری میپزن...

خواهرالهه حساب کردم روت شک نکنننننننن...تزئین کار خودته

عیبی نداره ساناز جون...بعضی وقتام غذای چرب بخوریم بد نیست....
من کلی هم روش سس میریزم
حالا که داره خوش میگذره بذا تکمیلش کنم........

تصورم اینه که از نظر لذیذ بودن یه چیزی تو مایه های لازانیا باشه ...
واااااااای...من عاااشق لازانیااام

منم چند بار می خواستم بخرم ولی چون از پیتزا و کباب کوبیده های هایپر استار دا خوشی نداشتم نخریدم

آره بدیش فقط همینه من که اصلا نمیتونم غذاهای چربو بخورم

صورتی من گوجه رو توش نمی ریزم حلقه حلقه می کنم وقتی یه لایه بادمجون و گوشت و گذاشتم یه لایه ام گوجه می ذارم بعد پنیر پیتزا دوباره یه لایه دیگه از اول.ولی واقعا خوشمزس بعضی وقتا بیشتر از لازانیا می چسبه.