شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

شام چی بپزم؟! یه لیست کامل از انواع غذاهای مناسب برای شام و ناهار با دستور پخت آسان.

یکی سخت ترین سوال ها برای هر خانمی اینه که امروز دیگه شام چی بپزم؟! وای خدا امروز ناهار چی درست کنم؟

منم تصمیم گرفتم آموزش پختن انواع غذا رو براتون بذارم. چه آموزش غذاهای فرنگی، چه آموزش غذاهای ایرانی و سنتی و همینطور غذاهایی که سریع آماده بشن. پس بگرد و انتخاب کن و سریع شام امشب رو بپز! راستی از الان برای ناهار فردا هم از توی لیست و صفحات مختلف یه غذای مناسب انتخاب کن!

سپس سبزی را که قبلا تفت داده ایم به موادمون اضافه میکنیم دو لیوان اب جوش و گردوی آسیاب شده را به آن اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم قرا میدیم تا گوشت مرغ کمی بپزد سپس رب انار را اضافه میکنیم و هم میزنیم صبر کنید تا خورشت حسابی جا بیافته وقتی خورشتمون اماده شد یک عدد آب لیموی تازه به ان اضافه کنید اگر نبود یک قاشق سرخالی آب لیمو بریزید و سپس از روی حرارت بردارید 

 نوش جان   

دلمه با نان لواش (دست پيچ)

مواد لازم :‌

 گوشت چرخ كرده :‌ نيم كيلو گرم                              جعفري وترخان :‌2 پيمانه

 گردو : 2 قاشق غذا خوري                                               زرشك : 2 قاشق غذا خوري

 پياز :‌يك عدد                                                                گوجه فرنگي متوسط : 2 عدد                                            روغن ،‌نمك ، فلفل ونان لواش :‌به اندازه كافي

طرز تهيه :   سبزي ها را پاك وخرد مي كنيم ،‌مغز گردو رامي كوبيم ، زرشك را پاك كرده ومي‌شوييم. در يك ظرف مقداري روغن ريخته ،‌گوشت وپياز خرد شده را روي آن مي ريزيم ،‌بعد سبزيها  ،‌مغز گردو ،زرشك ، نمك ، فلفل وگوجه فرنگي خرد شده را به همراه دواستكان آب به آن اضافه مي كنيم وبا حرارت ملايم مي گذاريم پخته وآب آن تمام وسرخ شود. دور نان هاي لواش را در مي آوريم وبه شكل چهار گوش يا مستطيل مي بريم . دروسط هر تكه نان مقداري از مايه گوشت رامي گذاريم بعد نان رامثل بغچه يا به شكل دلمه يا به شكل لوله در مي آوريم . ظرف مخصوص فر را چرب كرده ودلمه ها را داخل آن مي چينيم وبا حرارت ملايم مي‌گذاريم نان ها سرخ شود . يا مي توانيم دلمه ها را دانه دانه روي حرارت ملايم در ماهي‌تابه سرخ كنيم . وقتي دلمه ها سرخ شد در ديسي يك برگ كاهوي شسته شده مي گذاريم ودلمه ها را روي آن مي چينيم. مي توانيم براي تزئين كمي زعفران حل كرده وبه شكل خال خال روي دلمه ها بگذاريم ويا با سبزيجات آن را تزئين مي كنيم.

كوكوی عدس

مواد لازم:

- تخم مرغ 2 عدد

- عدس 4/3 پيمانه

- گردو خرد شده 1 قاشق مرباخوري

- پياز 1 عدد متوسط

- سبزي كوكو خرد شده 2/1 پيمانه

- نمك و فلفل به مقدار لازم

* طرز تهيه:

من به این روش درستش میکنم:

اول عدس رو میپزین و بعد از اینکه آبش گرفته شد با غذاساز نرمش میکنین. بعد بقیه موادو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

برای سرخ کردنش میتونین یکجا برزین تو تابه که بهتره برای این روش از تابه دوطرفه استفاده کنین

اما من با قاشق مقداری برمیدارم و با یک قاشق دیگه روشو صاف میکنم و توی روغنیکه از قبل داغ شده سرخ میکنم.

منکه این کوکو رو خیلی دوس دارم. خوشمزس

نوش جون

شامی سیب زمینی هندی

مواد لازم :

سیب زمینی= 900 گرم                                                     آرد نخود= 75 گرم

زرده تخم مرغ= 1 عدد                                                        لپه پخته شده و میکس شده= 2 پیمانه

نعناع و جعفری =3 قاشق غذاخوری                                      تخم مرغ کامل= 1 عدد                                                                نمک - فلفل - فلفل قرمزتند- زیره سبز =1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:        سیب زمینی را پخته + لپه را هم پخته به هم اضافه می کنیم و میکس می کنیم + زرده را اضافه کرده + سبریجات معطر + آرد نخود 75 گرم + ادویه جات مخلوط کرده به اندازه یک کلوچه برداشته داخل تخم مرغ و آرد نخود زده و داخل روغن سرخ می کنیم این شامی یا سس تمیز هندی هم قابل سرو است.

کروکت مرغ

مواد لازم:

 سينه مرغ پخته شده   2 عدد

 پياز متوسط   2 عدد

 تخم مرغ   2 عدد

 پودر سوخاري   2فنجان

 جعفري خرد شده   يک فنجان

 سس سفيد   يک دوم فنجان

 نمک و فلفل   به مقدار لازم

طرز تهيه:

استخوان هاي سينه مرغ را مي گيريم و آن را چرخ مي کنيم. سپس جعفري خرد شده، سس سفيد، نمک و فلفل را به آن اضافه مي کنيم و مايه کروکت را خوب وَرز مي دهيم. از مايه به اندازه يک عدد پرتقال متوسط برمي داريم و ابتدا در پودر سوخاري و سپس در تخم مرغ زده شده مي غلتانيم. در اين هنگام به خمير شکل مي دهيم و آن را در روغن داغ سرخ مي کنيم.