ته ديگ بال مرغ
***********
مواد لازم:
* باله مرغ (قسمت مياني) براي غذاي 4 نفر : حدود 20 باله
* ماست حدود 4 قاشق
* نمك به مقدار لازم و فلفل (دلخواه)
* زعفران
*برنج به ازاي هر نفر يك پيمانه
حالا نحوه درست كردن:
قبل از هر چيز خودمو معرفي كنم، من سرآشپز جديد سايت هستم و اين اولين مطلب منه اميدوارم راضي باشين و خوشتون بياد، به آشپزي به چشم ي كار نگاه نكنيد، آشپزي يه تفريح و لذت بي نظيره
باله هاي مرغ را بشوريد، در ماست و نمك و زعفران قرار دهيد و به مدت حداقل 2 ساعت صبر كنيد و در اين مدت ، در يخچال نگه داري كنيد
يه قابلمه اي كه گنجايش باله ها در كف خودشو داشته باشه در نظر بگيريد، كمي كف قابلمه روغن بماليد باله ها رو ته اون بچينيد و مابقي ماست رو روي اون بريزيد برنج رو جداگونه آبكش كنيد يا بذاريد آب اون بجوشه و سپس روي باله ها بريزيد، مدت زماني كه طول ميكشه برنج دم بكشه باله ها هم سرخ ميشوند
نكته خيلي مهم اينه كه شعله گاز رو خيلي خيلي كم كنيد چون به علت داشتن ماست ممكنه باله ها بسوزن
وقتي كه غذا آماده شد باله ها رو با تزئيني مناسب روي برنج بچينيد و با چند شاخه جعرفي زيباترش كنيد
حالا يه بو بكشيد و يه به به از ته دل بگيد و با آرامش ميل كنيد
