طرز تهـــيه فلافل
مــواد لازم:
1_سيب زميني 2 عدد
2_تخم مرغ 2عدد
3_نخود پخته 2پيمانه
4_فلفل سياه و قرمز به ميزان لازم
5_سبزي معطر ( شويد و ريحان ....) 2قاشق غذاخوري
6_روغن مايع به ميزان لازم
طرز تهـــيه:
نخود را 24 ساعت قبل درآب سرد خيس مي كنيم وچندين بار آب آن را عوض مي كنيم . سيب زميني ها را مي پزيم و به همراه نخودپخته به وسيله چرخ گوشت چرخ مي كنيم تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته و به همراه نمك و فلفل و سبزي معطر خوب هم مي زنيم . سپس نخود و سيب زميني چرخ شده را به اين مايع اضافه مي كنيم . در ظرفي روغن ريخته و مي گذاريم خوب گرم شود . (ميزان روغن بايد به اندازه اي باشد كه روي فلافل را بگيرد) از مايع گلو له هايي به اندازه 1گردو بر مي داريم( تقريبا به قطر 4 سانت ) و در روغن سرخ مي كنيم. براي تزيين مي توان از گوجه فرنگي و تربچه و پيازچه كه به صورت گل در آورده ايم استفاده نمود.
