کارخانه هایی که از روغن پالم استفاده می کنند

دکتر عزیزالله کمال زاده مشاور تغذیه برنامه جهانی غذا سازمان ملل متحد (WFP) در مورد مضرات روغن پالم موجود در شیر و لبنیات پرچرب در گفت وگو با خبرنگار علمی ایرنا گفت: این روغن دارای اسید چرب اشباع است و مصرف آن در تولید شیر و لبنیات پرچرب سلامتی افراد جامعه را به مخاطره می اندازد.

وی با بیان اینکه مصرف لبنیات چربی که روغن پالم به آنها اضافه شده است در طولانی مدت می تواند منجر به انسداد عروق و سکته قلبی شود، توضیح داد: وجود اسید چرب اشباع در بدن سبب افرایش کلسترول بد خون LDL می شود و با ادامه این روند به تنگی عروق و سکته قلبی منتهی می شود.

کمال زاده افزود: روغن پالم موجود در شیر و لبنیات پرچرب همچنین به کبد آسیب می زند و در نهایت به نارسایی کبدی منجر می شود.

کمال زاده تصریح کرد: برخی کارخانه های تولیدکننده لبنیات، چربی شیر را می گیرند و چربی نباتی به نام پالم به شیر و لبنیات اضافه می کنند. وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی باید با این متخلفان برخورد قانونی و آنان را به مراجع قضایی معرفی کند.