طرز تهیه کوکو سیب زمینی مخصوص
مواد لازم :
سیب زمینی |
5 تا 6 عدد متوسط |
تخم مرغ |
7 عدد |
گوجه فرنگی |
یک عدد متوسط |
هویج |
یک عدد بزرگ |
فلفل دلمه سبز و رنگی |
از هر کدام یک عدد |
قارچ |
150 گرم |
ژامبون خرد شده یا گوشت چرخ کرده |
50 گرم |
نخودفرنگی بخارپز شده |
یک فنجان |
زرشک ، روغن و نمک و فلفل |
به میزان لازم |
جعفری خرد شده |
2 تا 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه :
ابتدا سیبزمینی، هویج، قارچ و یک عدد از فلفل دلمه‌ها را نگینی خرد و آنها را سرخ کنید. گوجه را هم خرد کرده همراه ژامبون یا گوشت چرخ‌کرده، نخودفرنگی بخارپز شده و تخم‌مرغ‌ها و جعفری خرد شده و نمک و فلفل و زرشک با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. در یک ماهیتابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را داغ کنید. مواد مخلوط شده کوکو را بلافاصله در روغن داغ بریزید و روی آن را صاف کنید.
گوجه خرد شده و فلفل دلمه رنگی خرد شده را روی کوکو بریزید و بعد ماهیتابه را در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر، با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. کوکو کاملا پف کرده و آماده شده را برش بزنید و در دیس مناسب بچینید و اطراف آن را با خیارشور و زیتون تزئین کنید.
