arnina :
کمی تا قسمتی خوب ......
مونا جون دستور پخت پیراشکی گوشت رو نوشتی عزیزم ؟ همونی که گفتی با ساندویچ ساز درست میکنی
مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ ....................... یک عدد
روغن مایع .................... نصف پیمانه سرخالی
ماست ........................ نصف پیمانه
آرد ............................. یک پیمانه سرپر
بیکینگ پودر ................ یک ق م
نمک ......................... نصف ق م
مواد داخلی :
گوشت چرخ کرده ................. 50 گرم
پیاز .................................. یک عدد کوچک
جعفری خرد شده ............... یک بسته
زرشک ............................. یک ق غ
رب ................................. یک ق غ سرصاف
طرز تهیه:
ابتدا مواد گوشت را آماده کنید چون خمیر این پیراشکی زود آماده می شود و استراحت ندارد.
گوشت را با پیاز نگینی خرد شده سرخ کنید و سپس رب بزنید. یک استکان آب بریزید و درب آنرا بگذارید. بعد از 5-6 دقیقه درب قابلمه را بردارید و زرشک و جعفری را مخلوط کرده حرارت را خاموش کنید.
دستگاه ساندویچ میکر را به برق بزنید تا داغ شود.
تخم مرغ و ماست و روغن را در یک کاسه با همزن برای دو دقیقه بزنید.
همزن را خاموش کرده و بیکینگ پودر و نمک و آرد را با الک روی مایه تخم مرغ بریزید و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک قاشق غذاخوری از خمیر را کف قالب ساندویچ ساز بریزید و با قاشق در قالب پخش کنید. یک قاشق مربا خوری از مواد گوشتی را روی خمیر بگذارید و با نصف قاشق دیگر از مواد خمیر روی گوشت را بپوشانید. خیلی وسواس به خرج ندهید کمی روی مایه گوشتی نپوشیده بماند طوری نمی شود!
با این مقدار مواد ساندویچ ساز 8 خانه من پر می شود.( 8 پیراشکی )
درب ساندویچ ساز را ببندید و صبر کنید تا چراغش دوباره خاموش شود.
تجربه به من ثابت کرده اگر از زمان خاموش شدن چراغش سی ثانیه صبر کنم و بعد دربش را باز کنم پیراشکی ها خوشرنگ تر می شوند.
مواد ميان پيراشكي رو هر چي دوست داشتيد ميتونيد بگذاريد
اينم يه دستور ديگه همراه با عكس مراحل پخت
و اما مواد لازم برای 8 عدد پیراشکی:
آرد :1پیمانه
روغن مایع :1.2 پیمانه
ماست:1.2 پیمانه
تخم مرغ:1عدد
بکینگ پودر :1ق م
نمک:اق م
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و ماست و روغن رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن 2دقیقه میزنیم ،سپس آرد و نمک و بکینگ پودر رو در ظرف دیگه با هم مخلوط میکنیم و توی مواد تخم مرغی الک میکنیم و هم میزنیم در حدی که مخلوط بشن ،سپس هر دو طرف خانه های میکر رو چرب میکنیم سپس از مواد تقریبا نصف قاشق داخل آن میریزیم بعد مواد گوشتی که ترکیبی از هر چیزی میتونه باشه من از گوشت و قارچ و کالباس و فلفل دلمه با آویشن استفاده کردم شما میتونید به جای کالباس از زرشک و جعفری هم استفاه کنید ،من روش کمی پنیر پیتزا ریختم دوباره نصف قاشق مواد خمیری رو روش پهن میکنیم لزومی نداره تمام سطح گوشت رو خمیر بگیره
این هم عکس مراحل کار:
در این عکس من پیراشکی ها رو برگردوندم تا اینطرفش هم مثل پشتش طلای بشه که البته لزومی هم نداره
