درمان بدون دارو

در زمستان #قارچ بخوريد!

قارچ استخوانها را تقويت می كند و كمبود ويتامين D را بر طرف می كند. پرتو خورشيد در بدن ويتامين D توليد می كند اما در زمستان بدن اين وضعيت را ندارد كه از پرتو خورشيد به خوبی استفاده كند و ويتامين D توليد كند. پس در زمستان مصرف مواد غذايی توصيه می شود كه دارای اين ويتامين یا پیش ساز ویتامین D باشد. ويتامين D سبب جذب كلسيم می شود تا بلافاصله در استخوانها به مصرف برسد.
قارچ به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها و فیبرهای رژیمی نیـز نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های مزمن برعهده دارند. تحقیقات تاثیرات مثبت افزایش مصرف قارچ در کاهش خطر بیماری هایی نظیر چاقی، دیابت، بیماری های قلبی، کاهش فشار خون ، سلامت پوست و مو، افزایش سطح انرژی و درمان کم خونی، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود متابولیسم نشان داده اند.

هر فنجان قارچ فقط 10 کالری دارد، این ماده‌ی غذایی چربی ندارد و در عوض منبع خوب فیبر ، اسیدفولیک، پتاسیم، ریبوفلاوین، ویتامین های گروه B ، سلنیوم، آهن و فیبرهای غذایی است. بنابراین مصرف آن را در رژیمهای لاغری توصیه میکنم.

قارچ را بايد پخته خورد، زيرا قارچ آلوده به موادی است كه فقط با پختن از بين می رود اما قارچ هايی كه در واحدهای صنعتی و بصورت بهداشتی توليد می شوند می توان بدون هيچ مشكلی پس از تميز كردن مصرف كرد.

بهترین نوع طبخ قارچ، کبابی و تفت دادن و پختن آن در آب خود قارچ است. در این صورت، قارچ بافت خود را حفظ می‌کند. قارچ آب زیادی دارد و حین تفت دادن خود آب می‌اندازد پس نیازی نیست به آن آب اضافه کنیم.
سالم و تندرست باشید