۰۲:۱۹ ۱۳۹۴/۱۱/۱۰
.png)
طرز_استفاده_از_روغن_زيتون
بسياریاز مردم تصورمیکنند که اين روغن را فقط میتوان همراه با سالاد مصرف كرد اما بايد گفت که در صورت درست استفاده کردن از اين روغن، حوزهعمل آن به مراتب بيشتر از اين خواهد شد. اگر قصد داريد مواد غذايی را با روغن زيتون سرخ کنيد، بهتر است از نوع تصفيه شدهآن استفاده کنيد زيرا
نقطهدود روغن زيتون تصفيه شده، 210 درجه سانتیگراد است كه بالاتر از بسياري از روغنهاي متعارف بوده، به راحتی دود نکرده و نمیسوزد. بنا بر توصيهمجمع بينالمللی روغن زيتون، مناسبترين نوع روغن زيتون برای سرخ کردن انواع نيمه تصفيهشدهآن است. از آنجايي که حرارت زياد باعث تبخير الکلها واسترهای موجود در روغن بکر که مولد طعم و بوی آن است میشود، بهتراست آن را درغذاهای سرد يا پخت با حرارت کم و متوسط به کار ببريد.
اگرناچاريد برای طبخ غذا از حرارت بالا استفاده کنيد ولی میخواهيد همچنان از طعممطبوع روغن زيتون درهنگام خوردن بهرهمند شويد، به شما توصيه میکنيم ابتدا غذا را با نوع تصفيه شده عمل آوريد و سپس در هنگام سرو غذا روی آن روغن زيتون بکر بريزيد. مطمئن باشيد در اين حالت از تمام خواص ارزندهآن به بهترين وجه برخوردارخواهيد شد.
همچنين به همه كساني كه از ماليدن كره به نان داغ خود در هنگام صبح لذت ميبرند، توصيه ميكنيم براي آنكه بدنتان هم از فواید كافي بهرهمند شود، داخل يك ظرف پلاستيكي كوچك كمي روغن زيتون بريزيد و آن را داخل فريزر بگذارید تا كاملا سفت شود. حال به جاي ماليدن كره، روغن زيتون مشابه با آن را به نان خود زده و با عسل يا مربا نوشجان كنيد. مطمئن باشيد دعاي خير بدنتان در ابتداي صبح بدرقه راهتان خواهد بود.
