۱۵:۲۸ ۱۳۹۴/۱۱/۲۹
غذاهای طبی برای جوش غرور جوانی: سِکباج
مواد لازم:
گوشت یا مرغ: ۲۰۰ گرم
پیاز سفید بزرگ: ۲ عدد
هویج متوسط: ۴ عدد
زعفران: نصف قاشق چای خوری
سرکه انگوری: یک لیوان
عسل یا شکر: ۲ قاشق غذاخوری
سکباج، یکی از غذاهای طبی است که در زمان قدیم در میان مردم رایج بوده است. این غذا دارای طبیعتی سرد و تر است. این غذای طبی دارای خواص زیادی از جمله ملطف، مفتح، قاطع بلغم و صفراست. همچنین مسکن غلیان خون یعنی کاهش دهنده حرارت غیر طبیعی خون است، ولی به خاطر ترشی ای که دارد برای سرفه و زخم معده و زخم روده بد است.
🌺طرز تهیه: گوشت را خرد می کنند. سپس با کمی آب روی حرارت، نیم پز می کنند. پیاز و هویج را جداگانه داخل آب، چند جوش می دهند تا لزوجت آنها گرفته شود. آن گاه آنها را با آب سرد می شویند و با گوشت و سرکه می پزند. وقتی گوشت به طور کامل پخته شد عسل یا شکر را همراه با زعفران اضافه می کنند و از روی حرارت برمی دارند.
#جوش_صورت
