خواص غذایی نخود فرنگي : این دانۀ گیاهی سبز منبع غنی فیبر ( اعم از حلال و غیر حلال ) است. نخود فرنگی تازه یا فریز شده را به کنسرو نخود فرنگی ترجیح دارد اشناور بودن نخود فرنگیها در مایع کنسرو میزان فیبر این مادۀ غذایی را کاهش مىدهد و مواد مغذی آن در آب نفوذ مىکنند و این آب به هنگام مصرف دور ریخته مىشود. علاوه بر این کنسرو نخودفرنگی حاوی مقدار زیادی سدیم خواهد شد.
توصیه : نخود فرنگی را بهتر است با چیزی غیر از نمک طعم دار کنید. برای این کار مىتوانید روی آن فلفل و میوههای مغزدار مثل مغز بادام یا بلادور بریزید.
میزان انرژی : ½ فنجان نخودفرنگی پخته شده یا منجمد شده ، 30 کالری انرژی دارد.
