خورش بادمجان
گوشت رو با پياز خرد كرده ، تفت دادم ، يك تكه زنجبيل تازه هم انداختم تا گوشت خوش عطر بشه ، بعد از پخت گوشت زنجبيل رو در ميارم....
از نمك ، فلفل ، زردچوبه و زعفران به عنوان ادويه استفاده مي كنم ...
رب گوجه نمي زنم ، كلا من زياد با رب ميونه ندارم ....
براي چاشني هم از آبغوره و خود غوره استفاده مي كنم ...موقعي كه بادمجون هارو كنار گوشت مي چينم ، يه كمي پياز داغ آماده شده ، چاشني ها و زعفران رو اضافه مي كنم تا خورش جا بيفته
