خورش اروميه
شبيه خورش بادمجونه ولي با كمي تفاوت ....
طرز تهيه :
گوشت خورشي : ٤٠٠ گرم
لوبيا چيتي : ١ پيمانه
پياز : ١ عدد
سيب زميني خلال شده : ٢ عدد
بادمجان سرخ كرده : ٣ عدد
گوجه فرنگي : ٢ عدد
رب گوجه فرنگي : ١ قاشق غذاخوري
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران ، غوره ، آب غوره
لوبيا رو از شب قبل خيس مي كنيم ...
گوشت رو با پياز تفت ميديم ، فلفل ، زردچوبه و رب رو اضافه مي كنيم و به تفت دادن ادامه ميديم ....
سپس لوبيا رو روي گوشت مي ريزيم ، بعد از اضافه كردن آب جوش ، ميذاريم تا خورش بپزه ....
سيب زميني هارو سرخ مي كنيم ....
اواخر پخت خورش ، بادمجان ها،گوجه فرنگي ،غوره ، آب غوره ، نمك و زعفران رو اضافه مي كنيم ، صبر مي كنيم تا خورش جا بيفته .....
موقع سرو سيب زميني هارو ، روي خورش مي ريزيم
