خورشت فسنجون
گردوي آسياب شده : ٢٥٠ گرم
ران كامل مرغ : ٢ عدد
رب انار : ١ پيمانه
آبغوره : ١/٢ پيمانه
نمك و فلفل
گردوي آسياب شده رو توي يك قاشق روغن ،كمي تفت ميديم ، بايد احتياط كرد چون گردو زود مي سوزه....
بعد نصف استكان آب سرد اضافه مي كنيم ، وقتي خوشيد دوباره كمي آب سرد اضافه كرده ، صبر مي كنيم تا به جوش بياد ، اينكارو چند بار تكرار مي كنيم ، اين مدل اضافه كردن آب به فسنجون ، باعث ميشه كه گردو حسابي به روغن بيفته .....
بعد ميذاريم گردو حدود دو ساعت بجوشه ....
بعد از دو ساعت ،مرغ ، نمك ، فلفل ، رب انار و آبغوره رو اضافه مي كنيم و اجازه ميديم خورش بپزه ، غليظ بشه و حسابي جا بيفته ....
اگر از رب انار ترش استفاده كردين ، در صورت تمايل مي تونين كمي هم شكر اضافه كنيد....
من براي ته ديگ برنج هم از مخلوط دو تا زرده تخم مرغ ، ١ پيمانه ماست غليظ ، كمي روغن مايع و برنج استفاده كردم
