فینگر فود گل رز
مواد اولیه :
فلفل دلمه ای به میزان لازم
ژامبون به میزان لازم
خیار شور به میزان لازم
شكر ۱ق غ
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
نمك ۱/۲ق چ
خمیر مایه ۱ق غ
شیر۱/۲ پیمانه
بیكینگ پودر ۱ق غ
ماست ۱/۲پیمانه
آرد ۲و۱/۲ پیمانه
گوجه فرنگی به میزان لازم
طرز تهیه :
در ابتدای كار آرد،بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط كرده و 2بار الك كنید تا هواخورده و سبك شوند.ماست و شیر و روغن را مخلوط كرده و با همزن خوب بزنید تا یكنواخت شوند.
شیر را بجوشانید و اجازه دهید كاملا ولرم شود و بعد پودر خمیر مایه را با آن مخلوط كرده و 15دقیقه در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.سپس آن را به همراه شكر به مواد اضافه كرده و با قاشق مخلوط كرده و 3دقیقه به آنها استراحت دهید.
مخلوط آرد را كم كم به مواد افزوده و خوب مخلوط نمائید ، با کمک دست تان به مدت 10 دقیقه خمیر را ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود.
سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را با پارچه ای مرطوب بپوشانید و به مدت 1 ساعت خمیر را استراحت دهید تا حجمش 2 برابر شود. پس از مدت زمان لازم خمیر را روی سطح کار که آرد پاشیده اید قرار دهید و خمیر را بسیار نازک پهن کنید سپس نوارهای پهن مستطیل شکلی از خمیر ببرید.
فلفل دلمه ای را ریز خرد كرده و در مقداری روغن سرخ كنید و اجازه دهید داخل توری كاملا روغنش برود.خیار شور را نگینی خرد كرده و هر ژامبون دایره شكلی را از وسط نصف كنید.ابتدا خیارشور وفلفل دلمه ای وبعد ژامبونها رو روی نوار خمیری میگذاریم ورول میکنیم تا شکل گل شود.
در فر ۱۷۰درجه ۱۰دقیقه می گذاریم.
