تهیه بقچه بادمجان برای پنج نفر
بادمجان ۲ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران به میزان لازم
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
اورگانو به میزان لازم
طرز تهیه : بقچه بادمجان
بادمجانها را به سفیدهء تخم مرغ و زعفران اغشته میکنیم ودر روغن سرخ میکنیم این جوری اصلاً روغن جذب بادمجانها نمیشود و خوش رنگ هم میشود. >
سفیده تخم مرغ با زعفران
مواد گوشتی: گوشت پیاز داغ ، سیر خردشده، فیلهء گوجه فرنگی ، اورگانو و زعفران
بادمجانها را بصورت + روی هم قرار میدهیم و از مواد گوشتی کمی وسط ان گذاشته و بقچه میکنیم.
