آشپزی آسان و سریع و خوشمزه

طرز تهیه خوراک کلم با پنیر

مواد اولیه :

200  گرم  گل کلم بروکلی خرد شده

200  گرم  گلِ گل کلم خرد شده

  2 فنجان شیر ، در دمای اتاق

1.5  فنجان پنیر چدار ، رنده شده

1  فنجان پنیر گرویر یا پنیر چدار ، رنده شده

2  قاشق غذاخوری آرد

2  قاشق غذاخوری کره

1  قاشق غذاخوری سس خردل

1  قاشق چایخوری سیر ، چرخ کرده

مغز گردوی خرد شده : به مقدار دلخواه

نمک و فلفل سیاه  : به مقدار لازم

روغن زیتون ، در صورت نیاز

پیازچه تازه : برای تزئین

طرز تهیه :

کلم بروکلی ، گل کلم و سیر را با کمی روغن زیتون . نمک و فلفل مخلوط کرده و ته ظرف پخت قرار دهید .

ظرف را به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کلم ها نرم شوند .

 2 قاشق غذاخوری کره را درون یک قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر ایجاد شود.

به تدریج شیر را به آنها اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله های آرد درون شیر کاملا حل شوند و سس کمی غلیظ شود .

نمک و فلفل را به سس اضافه کرده و هم بزنید .

خردل ، 1 فنجان پنیر گریور یا پنیر چدار را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا پنیرها آب شوند سپس کلم های پخته شده را به سس اضافه کنید .

مواد آماده شده را به ظرف منتقل کرده و 1.5 فنجان پنیر چدار را روی آنها بریزید سپس ظرف را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانیکه پنیرها آب شده و طلایی شوند در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید .

پس از اینکه پخت تکمیل شد ظرف را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود سپس آن را با پیازچه خرد شده تزئین کرده و سرو کنید .

نوش جان